Frankrike

Provence, Bourgogne, Bordeaux...

Spanien

Rioja, Katalonien, Andalucia...

Tyskland

Pfalz, Mosel, Rheinhessen...

Portugal

Douro, Lissabon, Alentejo...

USA

Kalifornien, Washington...

Australien

Western Australia, Victoria, New South Wales....

Nya Zeeland

Marlborough, Gisborne, Auckland...

Chile

Maule, Central Valley Regions, Colchagua...

Sydafrika

Stellenbosch, Swartland, Western Cape...

Ungern

Tokaj, Eger, Balaton...

Österrike

Burgenland, Neusiedlersee, Niederösterreich...

7 Nov, 2023

Mousserande och vitt vin i tillfälligt sortiment - 10 november

Christian Stojkovic

Vinskribent & sommelier

Lanseringen av mousserande och vita viner i det tillfälliga sortimentet den 10 november är trevlig med några tips som sticker ut lite extra.

Lanseringen innehåller två bra champagner – André Clouets Dream Vintage är alltid ett karaktärsfullt och intressant vin men även Thiénot är bra. Bland de vita vinerna är Brewer-Cliftons Chardonnay extra imponerande. All information om mousserande och vita viner i tillfälligt sortiment hittar du i samband med varje enskilt vin.

Veckans mousserande och vita lagringstips

André Clouet Dream Vintage 2016

Knipser Mandelpfad Riesling Grosses Gewächs 2020

Mousserande vin

André Clouet
Dream Vintage, 2016
Frankrike
750 ml
12%
(+)
Utvecklad frisk och pigg doft av vinteräpplen, rostade mandlar, äppelpaj och citrusskal. Smaken är torr med lite rustik frukt av grapefrukt, smultron, grillad citron, nougat, kalk, krämig mousse, lysande syra, mineralsälta och bra balans. Stilmässigt är det något av en blanc de blancs i pinot noirskrud. Clouet brukar alltid ha en stor andel pinot noir i sina viner. Dream Vintage utgör undantaget och är helt gjort på chardonnay – stilmässigt beter det sig ändå som om det hade en försvarlig andel pinot noir. Jag kan inte låta bli att charmas av Clouets Dream Vintage champagner. De är lite kantiga och lite rustika men de är alltid väldigt personliga i stilen. De kommer dessutom från grand cru vingårdar, håller alltid en hög nivå till ett mycket bra pris. Prova till en fisksoppa med saffran.
Drick 25-32.
4 800 flaskor.
17.5
489 kr
Thiénot
Vintage, 2015
Frankrike
750 ml
12%
(+)
Doftrikt med äpplen, persika, vita blommor, brioche och mandlar. Välbalanserad krämig smak med smultron, citronzest, grapefrukt, nybakt bröd, kalk, fin syra och lite sälta.
Drick 23-30.
1 200 flaskor.
18
649 kr
Gramona Imperial
2018
Spanien
750 ml
12%
(+)
Karaktärsfullt och smakrikt bubbel från Pénedès med vinteräpplen, gråpäron, nougat, örter, mandlar, honung och rökiga mineraler. Välgjort, välbalanserat och matvänligt. Servera till grillad vit fisk med ugnsbakade rotsaker.
Drick 23-28.
4 200 flaskor
16.5
249 kr

Vitt vin

Gautheron
Chablis 1er Cru Les Fourneaux, 2021
Frankrike
750 ml
13%
(+)
Ungt och friskt med äpplen, persika, citrus, passionsfrukt, stenrök, kalk, bra syra och krispig mineralsälta. En trevlig Chablis som kombinerar klassiskt strama drag med lite sydbourgognsk mognad och värme.
Drick 23-28.
1 200 flaskor
17.5
309 kr
Château Fuissé
Tête de Cuvée, 2021
Frankrike
750 ml
13.5%
(+)
Stort med varmt mogen doft av gula äpplen, persika, mandlar, nötter och nya fat. Välbalanserad fyllig, lite bred smak med bra balans, energi, mineraler, fin syra och exklusiva ekfat.
Drick 23-27.
1 200 flaskor.
17.5
425 kr
Knipser
Mandelpfad Riesling Grosses Gewächs, 2020
Tyskland
750 ml
12.5%
(+)
Ung, pigg, aromatisk och frisk riesling med gröna äpplen, citrus, flinta, timjan, bra syra, krispiga mineraler och havssälta.
Drick 24-32.
300 flaskor
17
399 kr
Flor de Vetus Verdejo
2022
Spanien
750 ml
12.5%
(+)
Ungt, friskt och aromatiskt med gröna äpplen, päron, citrus, melon, bra balans, mineraler och lite sälta. Trevligt, lättdrucket och okonstlat till ett mycket bra pris. Servera till fiskgratäng toppat med räkor och gröna ärtor.
Drick 23-24.
5400 flaskor
15.5
139 kr
Brewer-Clifton Sta. Rita Hills Chardonnay
2021
USA
750 ml
14%
(+)
Stor och kraftfull doft med persika, citronskal, tändsticksplån, vita blommor, brynt smör, rostade nötter, örter och rökiga ekfat. Smakrikt och balanserat med citron, lime, ingefära, muskot, bra balans, massor av krispiga mineraler, en god dos ekfat som balanseras av en underbar syra, energi och havssälta.
Drick 23-28.
600 flaskor
18
399 kr

Söta vita viner

Fèlsina
2014
Italien
375 ml
14%
(=)
Aromrikt och komplext med sultanrussin, torkade aprikoser, pomerans, passionsfrukt, hasselnötter, bra syra, harmoni och väldigt fin intensitet i eftersmaken. Servera till pannacotta, fruktkaka eller paj, gärna med en mandelskorpa bredvid. Det finns en uppsjö av viner som vill kalla sig vin santo men tar genvägar och når inte det smakmässiga djupet. Det här är äkta och riktigt rakt igenom. Druvorna har legat och torkat i flera månader innan de pressas och får jäsa på ekfat. Därefter lagras vinet på små ekfat i flera år.
Drick 23-30.
800 flaskor.
17.5
349 kr
Tschida
Chardonnay Beerenauslese, 2021
Österrike
375 ml
8.5%
(+)
Aromatisk med torkade persikor, apelsin, ananas, citronskal och gula plommon. Koncentrerad, frisk, söt och fruktig smak med vibrerande pigg energi, bra syra och mineralsälta.
Drick 23-35.
600 flaskor.
17.5
249 kr