Mousserande och vitt vin i tillfälligt sortiment - 16 oktober

När jag provade Roederers viner som släpptes tidigare i år var min tanke att det blir svårt att toppa dessa med lanseringen av Cristal 2018, men källarmästarnas källarmästare (tillika vice VD), Jean Babtiste Léicallon har järnkoll och det här är en sagolikt bra champagne i en stil som håller en lite annorlunda profil än vad Cristal brukar göra. 2018 är en mycket varm årgång – de som hade resurser, vingårdar i rätt lägen, kunskapen och möjligheterna kunde göra förstklassiga viner men det är långt ifrån alla som hade access till dessa kriterier men några av de större husen hade det och Roederer i synnerhet. Receptet på druvsammansättningen på Cristal 2018 är lite annorlunda med en högre andel chardonnay än vanligt – dessutom blockerade man den malolaktiska konverteringen, vilket ger en lite annorlunda syrastruktur. Ett drag som kanske kommer att upprepas (med tanke på klimatförändringar). Vinet är strålande i en mer fokuserad, spänstigare och friskare stil med torkade örter, citronskal, blodgrape, vit persika, citronjuice, kalk, mineraler, krispiga syror och massor med underliggande energi. Betydligt mer tillgängligt än den kasskåpstillslutna 2016 men ändå ett vin som har lagringspotential. Jag är mycket förtjust i 2016 som är stöpt i en helt annan form och har lite svårt att välja vilken av dessa jag ska plocka först men 2018 är i alla fall mer tillgänglig i nuläget.

Drick 2027-2038
2 400 flaskor

Ungt och friskt med lätt aromatiska drag av fläder, gröna äpplen, kiwi, stenrök, diskreta fat, fin syra och lite mineralsälta. Bin 311 är alltid ett bra och prisvärt vin men under se senaste åren har det blivit mindre personligt och nästan anemiskt i stilen. Det här är en vändpunkt där det finns en lite charmig rondör i frukten och toner av fat får krypa fram utan att på något sätt dominera – det blir lite charm av paketet och en av de trevligare 311 jag har provat på flera år och dessutom väldigt mycket bra chardonnay för ganska lite pengar.

Drick 2026-2032
960 flaskor

Det här är en återkommande lansering som alltid levererar kvalitet för pengarna. Årgången 2025 är något mer tillgänglig som ung än tidigare årgångar och ger mer omedelbar charm men frukten är som den brukar: pinglande ren med gröna äpplen, citronzest, päron, bra syra, kalk, mineralsälta och lysande balans. 

Drick 2026-2031
5 400 flaskor

Aromatiskt och friskt med päron, passionsfrukt, citrus, grapefrukt, apelsin, bra syra och lite mineralsälta. Rent, friskt och smakrikt där både mognad och syra och sälta ger både smakrikedom och spänst i eftersmaken. 

Drick 2026-2029
1 500 flaskor

Aromatiskt och friskt med gröna äpplen, gråpäron, persika, citronskal, vitpeppar, krossad sten, mineraler, stenrök, bra balans och fin syra. Servera till panerad rödspätta med potatis, ärtor och hemmagjord remouladsås.

Drick 2026-2032
4 200 flaskor

Stramt och friskt med persika, äpplen, citronskal, vitpeppar, en stenig mineralitet, fin syra och bra spänst i frukten och en fin klang i syran. Fortfarande i ett återhållet och ungt stadium men ge detta något år så lossnar det och smakerna och aromerna kommer att vecklas ut. Quarz & Schiefer i namnet syftar på jordmånen som består huvudsakligen av kvarts och skiffer. Drick 2026-2031.

Drick 2026-2032 
3 160 flaskor

Ungt och friskt med citrusspäckade aromer, gröna äpplen, krusbär, örter, spänst i smakerna och frisk syra. Ett mycket intressant vin som är både bra och har personlighet. Mondeuse är en mycket gammal druvsort som odlas framförallt i det alpnära Savoie som gränsar till både Schweiz och Italien.

Drick 2026-2028
420 flaskor

Ren och frisk albariño med päron, äpplen, melon, lime, grapefrukt och örter. Smaken är rikt mogen med persika, grapefrukt, bra syra och mineralsälta. Servera till pankfriterad fiskburgare med chipotlemajjo och sötpotatisfrites.

Drick 2026-2029
4 800 flaskor