Vin till grillat – tips på 11 grillviner
![Jozo Glavas](https://img.32b23e.net/vinbanken/dbefa9f0d498e431e5bd3cf614f81b83.jpg?w=24&h=24&c=1)
Vi i Sverige säger ofta att vi inte tycker om söta viner, men ändå säljer dessa viner en hel del år ut och år in. Det finns en hel del riktigt bra viner med lite sötma i sig som man definitivt inte får missa. Här har vi valt ut våra fem favoriter.
Ofta är det svart och vitt hos oss i Sverige. Antingen är det torrt eller så är det sött. Men det finns ett fantastiskt mellanting där man får viner med en liten, välbalanserad och otroligt charmig sötma i sig. Vi i Sverige kan välja bland en hel del av den här typen av viner. Det som gör dessa viner med lite sötma i sig riktigt bra är att de allra flesta av dem passar gudomligt bra med mat. Tänk dig gambas pil pil med hetta i sig, då är ett vin med en liten sötma i sig ett klockrent val. Så vårt tips är att inte vara rädd för sötman, för i dag finns det många otroligt bra producenter som lyckas balansera upp den med en härlig syra och skapa riktigt bra och imponerande viner. Här nedan har vi samlat våra bästa tips på viner med lite sötma i sig.
I listan nedan är det inte på något sätt dessertviner eller supersöta viner, utan det är viner som ligger någonstans mellan 10 och 50 gram per liter. Det är med andra ord viner som har en liten, måttlig sötma i sig men som enligt undertecknad fortsatt är friska och fräscha.
En intensiv, ungdomlig och aromatisk doft som är laddad med gröna päron, vit persika, passionsfrukt, mandariner, rivet apelsinskal och en gnutta bivax som avslutas med ett limebett. Smaken bjuder på en härligt krispig känsla där sötman är utomordentligt snyggt balanserad. Detta är krispigt, fräscht, fruktigt och välgjort ut i fingerspetsarna. 2023 är fortfarande ung och kommer klara av flera års lagring. Servera ihop med moules frites med vitlök och chili.
En av få champagner med sötma i sig som man kan få tag på i Sverige. Och om man inte testat champagne med sötma i sig så är det kanske dags. Det här är ett vin som är väldigt troget sitt ursprung men som samtidigt bjuder på en tydlig ton av gula äpplen, lätt rostat bröd, hasselnötter, honungsmelon, vit persika och lite tropiska inslag. Moussen är elegant, syran är härligt hög och gör att sötman balanseras snyggt. Servera med sommarens jordgubbar.
En enkel, fruktig och fräsch riesling med gröna äpplen, gröna päron och liten sötma. Detta är charmigt, klunkvänligt och man förstår varför det här vinet i dag finns i över 90 länder och gör stor succé runtom i världen. Servera med het ceviche, med räkor, chili och mango.
På tal om succéviner, här har vi bläckfiskvinet Crudo som nu för tiden kommer i flera olika former och varianter, men det här är originalet och det som satt vinet på kartan här i Sverige. Det minst söta av vinerna på listan, men det förtjänar sin plats tack vare att det går lite åt det tropiska hållet med tydliga drag av passionsfrukt, ananas och fläder. Ungdomligt och somrigt. Passar perfekt till bao buns med hett marinerat fläsk.
Under flera hundra år har Kloster Eberbach producerat imponerande viner och det här är storsäljaren i Sverige. Deras kabinett bjussar på massvis av friska päron, persika, mango och lime. En supersnygg kabinett som visar upp hur en bra balanserad kabinett ska vara. Det är perfekt att dricka som det är men är mycket bättre när man serverar det till antingen gambas pil pil eller heta blåmusslor.