Laddar annons
31 Aug, 2008
Uppdaterad: 
6 Sep, 2023

Torr sherry till svampsoppa v.35

8110 Dos Cortados Palo Cortado 20 Years, Spanien, 229 kr

Svamptid är vintid, vita smöriga chardonnayer, marsanner och roussanner (druvsorter) är underbart goda till gratinerad svampmacka. Till svampstuvning och köttbit en mustig shiraz. Pinot noir till Karl-Johan eller kantarell...ja, man kan hålla på länge med att bara smaka på orden. Nörderi i hösttid.

Svampsoppa är läckert och glöm inte den torra sherryn som ett strålande bra vinval. Liten lansering av toppvin är rekommendationen ovan. Njut!

Receptet är som brukligt från Taffel och det är Jens Linders svampsoppa. Smaklig spis!

Bortplockad recepthänvisning pga inkorrekt plats, 20130416.