Veckans mat & vin: Lammfärsspett till röd portugis

Oavsett om grillen ska fram eller om du använder grillpannan på spisen smakar lammfärsspett läckert. Vinet till är det röda bordsvinet från Douro-dalen eller, Portvinsdalen. Förändringar sker löpande i detta av tradition så starkt förknippade starkvinsområde. Portvinet håller vanligtvis runt 20 volymprocent alkohol och även om en annan trend idag säger att bordvinets alkoholhalt stiger är de sällan över 15 procent. Som tur är ska tilläggas....

2559 Duorum 2008, Douro-Portugal, 99 kronor
Medelfyllig. Kärnig, mörk frukt, vinbär. Stram och kryddig, inslag av choklad. Balanserad. Bra eftersmak. Bättre vin. Välgjord och ren, personlig smak. Önskevin för lagring.
Betyg: 4

Recept lammfärsspett hittar du här.