Vin till ost och grillat | Vinköplistan #23

VINTIPS I VINKÖPLISTAN. Veckans vinköplista tipsar om viner som passar till ost och grillade rätter. Är det bus-väder och grillen undanskuffad passar lördagsvinerna till mustigare rätter som pasta med krämig sås. Fredagsvinerna passar till en ostbit, eller bara så.

Självklart passar fredagsvinerna, de som kostar under 100 kronor, också bra till mat. Välj vardagsrätter, okomplicerad kombinationer exempelvis som till det vita vinet - Château Bonnet - färska räkor med citronstänk och en skiva rostat bröd.

Vintips, vitt och rött vin upp till 100 kr

1. Château Bonnet 2016 (4151). Vitt.

André Lurton, Entre-Deux-Mers Frankrike, 89 kr
Druvor: Sauvignon blanc, semillon och muscadelle
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig av gröna noter, inslag av krusbär, smak av persika, mineral och örter.
Omdöme: Nyanserad, bra vinval.
Passar till: till skaldjur, sallader och till krämiga färsk och getostar. Läs gärna Johans artikel "Ost älskar vita viner".
Betyg: 4

2. Bianchi Montepulciano d'Abruzzo 2016 (7126). Rött.

Umani Ronchi, Montepulciano d'Abruzzo Italien, 75 kr . EKO.
Druvor: 90% montepulciano, 10% cabernet sauvignon.
Smak: Medelfyllig. Mörka bär, inslag av körsbär, tydligt kärnig, lätt örtig. Syrlig fruktig längd med en hint läder.
Omdöme: Toppval för vin till vardagsmat eller en bit ost.
Passar till: Rött vin till ost, bästa kombinationerna av Johan Edström. Prova till den goda vego-rätten med rotfrukter och svamp.
Betyg: 4

Vintips, vitt och rött vin mellan 100-200 kr

3. Buena Vista Carneros Chardonnay 2015 (6240). Vitt.

Buena Vista Winery, Carneros USA, 185 kr  
Druvor: Chardonnay
Smak: Torr, fyllig. Gulfruktig smak med exotiska inslag, rostade fat, en hint av vanilj, nötter och smak som påminner av grönt te.
Omdöme: Läcker och storstilad. Snyggvin i rimlig prisklass.
Passar till: Här är sommarvinet som passar till fisk, fågel, fläsk eller lammkött. För kötträtter - tänk på att smaksätta med nötter, pomerans eller aprikos för att hitta smakbryggor. Gärna till grillade rätter, rotfrukter och med en honungsglaze.
Betyg: 4

4. Ruffino Riserva Ducale 2013 (79652). Rött vin. Beställningssortimentet.

Ruffino, Chianti Classico Italien, 155 kr
Druvor: Sangiovese
Smak: Medel/fyllig, körsbärskärnig, kryddig smak med fatinslag, en touch av viol, läder och örter. Tanninerna är rödfruktiga, lätt torra precis som ursprunget borgar för. Fin längd.
Passar till: härligt vin till det italienska kökets rätter, och gärna till en fetare entrecote som grillas.
Betyg: 4+

Veckans extra - mousserande vin från distrikt Jura i Frankrike

5. Tissot-Maire Extra Brut (78725). Beställningssortimentet.

Tissot-Maire, Crémant du Jura Frankrike, 119 kr
Druvor: 65% pinot noir, 23% chardonnay, 10% trousseau, 2% poulsard
Smak: Torr, lätt/medelfyllig, gulfruktig smak av äpplen och mogen citron, inslag av bröd och en lätt nötighet. Fin längd. Trevlig och gärna till snittar av många slag, lax, ost, asiatiskt (söt-sura såser), mandel och mer. Passar utmärkt bra till ostbricka, gärna lagrade ko-ostar!
Betyg: 4

Vinbankens Vinköplista
Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris från 100 upp till 200 kronor. Urvalet gör vi framförallt, men inte bara, ur annonsörers portföljer.

Vinköplistan - Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget! Passar inget av vintipsen ovan surfar du lätt in på Vinköplistan och kollar förslag från tidigare veckor.