Viner från Australien | Vinköplistan # 41

VIN FRÅN AUSTRALIEN. Att vinerna från "down under" utvecklas i stil, druvsorter, med tekniker och vinmakares nya förhållningssätt till hur man ska göra vin är lika sant på plats som i övriga världen.

Tänker på syrahvinet som fått en skvätt tempranillo i sin blandning, oortodoxt som bara den men som också visade sig vara sant och ett välsmakande vin, efter att vi besökt den stora Australienvinprovningen som hölls i Stockholm.

Australien har verkligen vässat verktygen och därmed sina viners stil till att gå mot en mer elegant smak och fokusera på frukt, framför alkohol och fat. Cool climate, svala vingårdslägen, står högt i kurs och tvärt emot vad många tror finns många mycket svala vinregioner på den stora kontinenten. McLaren Vale och Coonawarra (i South Australia) känner många till sedan tidigare men starkt på gång är vin från Tasmanien, Western Australia och från andra mindre, svala lägen, som bland andra i Hunter Valley.

Vitt vin - upp till 99 kr (denna vecka +9 kr)

Tahbilk Rousanne Marsanne Viognier 2015 (6814), Nagambie Lakes, 99 kr
Druvor: Roussanne, marsanne och viognier .
Smak: Torr, medelfyllig. Gul mogen frukt, aprikos, persika, örter med lätt blommig touch.
Omdöme: Trevlig och personlig.
+

Passar till

Föreslår att ni provar vinet till ljust kött som kyckling, till recept med milda asiatiska smaker och kryddor.

Vitt vin - upp till 170 kr

Old Winery Verdelho 2014 (83478), Tyrrell's Wines, Hunter Valley, 116 kr. Beställningsvin.
Druvor: Verdelho
Smak: Torrt, medelfylligt vitt vin som smakar av gul frukt med tropisk twist. Fin frisk längd med en knivsudd bitterhet.
Omdöme: utmärkt till mat, framförallt för den lilla bittra touchen. Här är ett vin som mångt och mycket visar vad som är på gång i Australien. Druvsorter bortom allfartsvägen, fokus på frukt snarare än ett täcke av ek. Old wines, gamla stockar, är också något mycket speciellt i Australien som många gånger har vingårdar vars ålder slår de Europeiska med råge. Intressant. Varför inte ställa upp detta vin i jämförelse till Spanien verdelho eller godello-vin.
+

Passar till

Vit fisk, skaldjur som grillade pilgrimsmusslor eller till sallader. Asiatiska kryddor fungerar utmärkt.

Rött vin - upp till 90 kr

Down Under Shiraz Cabernet Sauvignon 2015 (6400), NSW, Australien, 64 kr
Druvor: Shiraz, cabernet sauvignon
Smak: Medel/fyllig. Fruktig och bärig, björnbär, lättsam struktur. Fin längd.
Omdöme: Supertrevlig i enkel tappning.
+

Passar till

Fredagsmys, keep it simple!

Rött vin - upp till 170 kr

Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 2012 (70376),Coonawarra South Australia, 165 kr
Druvor: Cabernet Sauvignon
Smak: Vinet är fylligt, smakrikt nyanserat och balanserat med det unga vinets kännetecken av en nästintill bråkig frisk frukt, smak av vinbär, inslag av kryddor, tobak, örter och fat. Tanninerna är strama, samtidigt fruktiga. Lång eftersmak.
Omdöme: ett alldeles extra bra vin-köp för den täta, nyanserade smakens skull i kombination med lovande årgångs mervärde. Här har ni ett vin som är gott att dricka nu, när serverat till mat, men som också kommer utvecklas strålande under lagring. Prisvärdet är enastående (för billigt?). Detta är ett beställningsvin!

Passar till

Vällagad mat som lammstek, älgbiff, entrecote eller annat kött av nöt. Eller varför inte entrecote. Fest!

Detta vin står nu som slutnoterad hos leverantören. Ett annat alternativ - annan druva och stil men dito, hög kvalitet - är:

Marchand & Burch Mount Barrow Pinot Noir 2015 (95486), Howard Park Wines, Mount Barrow Australien, 299 kr för 750 ml
Druvor: Pinot noir
Smak: Fyllig. Söta bär, hallon, björnbär och vinbär, mustiga kryddiga fat, smak av örter, viol, rostat kaffe.
Omdöme: Munvattnande, kraftfullt driv med god portion frukt som hög alkoholhalt, vin är i högoktanig balans!
Betyg: 4-

Fler vintips: Tidigare vinköplistor

Vinköplistan

Fyra nya vinförslag/vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar upp till 90 kr och lördag- eller kalla det festvinet håller högre klass och har ett pris upp till 170 kronor. Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget!

Veckans recept

https://vinbanken.se/2016/07/11/musslor-i-vin/