Vita och mousserande viner i tillfälligt sortiment - 7 augusti

Aromatiskt med fint utvecklade rieslingtypiska toner med gröna äpplen, bra syra, stenkross, tydlig kalkighet som ligger som en matta ovanpå smakerna och gör det lite "lurigt" i nuläget men för 239 kronor räcker det här långt. 

Drick 2026-2030.
1 800 flaskor

Stiltypisk vit Rioja med en fot i traditionen och den andra i ett mer modernt lanskap med frisk, aromatisk frukt med gula och gröna äpplen, krusbär, citronskal, vanilj, torkad persika, örter, rostade fat och bra syra. Mycket vin för liten peng.

Drick 2026-2029
7 800 flaskor

Uppföljaren till Deutz strålande Blanc de Blancs 2019 som lanserades i april, Deutz Millésimé 2019, och den här håller fanan lika högt och är dessutom stråt vassare än motsvarande vin från 2018, vilket nog är som väntat. Det finns en rikedom i doften men den är ändå stramt återhållen och ren med vinteräpplen, grillad citron, persika, nougat, knallpulver, klingande ren syra och lätt mineralsälta. Här blir kombinationen pinot noir, chardonnay och en skvätt pinot meunier en supersnygg trepunktslandning som passar den ”deutziga”, smakrika stilen där syra och mineraler ger struktur åt vinet. Lagringsbart är det men det är också så väldigt drickvänligt redan nu. Deutz hör till en liten grupp av producenter vars standardcuvéer verkligen briljerar nu och faktiskt inte är så långt efter deras prestigechampagner så varför inte ställa två glas på bordet och kombinera Deutz Brut Classic med detta vin? Servera blint? häll upp samtidigt och jämför.

Drick 2026-2034
600 flaskor

Spännande, intressant och bra mousserande vin som inte liknar något annat men det är både bra och dimensionsrikt och dessutom en frisk fläkt bland välgjorda mousserande viner. Friska hallon, vinteräpplen, smultron, citronskal, basilika, spänst, bra syra, krispig energi och harmonisk mousse. Gjort på lika delar nebbiolo och pinot nero enligt traditionell metod. G. D. Vajra hör till förgundsproducenterna i Piemonte och det mesta de gör i nuläget blir ”typ” bäst. Servera som en aperitif till lite plockmat (lagrad skinka, någon ostbit och rostade mandlar). 

Drick 2026-2029.
1 200 flaskor

Ungt och friskt med vita blommor, äpplen, citronskal, persika, nougat, vanilj, precision, fin syra. Aningen äppelkartig men roligt med en seriös prosecco som vilar på ett riktigt smakfundament och är föredömligt helt fri från toner av syntetiskt päronextrakt.

Drick 2026-2028
1 800 flaskor

Stramt och ståligt rent med som klingar av gröna äpplen, citronjuice, lime, basilika, granit, balans, energi, mineraler, fin syra och harmoni. Ytterligare ett  spännande spanskt vin med diskreta men distinkta smaker. Gjort på garnacha blanca från gamla stockar, denna gång från området Méntrida i La Mancha. Passar till en paella med skaldjur eller grillad marulksfilé med vitvinsås och ärtpesto.

Drick 2026-2029.
600 flaskor

Friskt och piggt med vit persika, citronskal, vita mandlar, gröna äpplen, bra syra och fin harmoni. Smakrikt, balanserat och prisvärt. Aningen svalare i stilen än den förra årgången. Servera till sallad en med fregula sarda, tonfisk, oliver och röd lök.

Drick 2026-2028
6 600 flaskor

Stramt, ungt och friskt med gröna äpplen, vit persika, krossad sten, smör och diskreta fat. Mer öppen, rik och tillgänglig i smaken med smaker som drar mer mot gula äpplen, kanderade citronskal, en god dos mineraler och bra syra. Servera till ugnsbakad piggvar, krämig tryffelpasta och grön sparris. 

Drick 2026-2031.
3 600 flaskor