Vita viner i tillfälligt sortiment - 12 april

Didier Michel är en liten producent som dyker upp allt oftare med lanseringar i det tillfälliga sortimentet. Didier Michel har sin bas i byn Cuis, nära Epernay och producerar runt 60-70 000 flaskor per år. Vingårdarna består av 70% premiers cru- och 30% grand cru-lägen, huvudsakligen planterade med chardonnay. Stilen är träffsäker, lättgillad och matvänlig med massor av citrus, stenfrukter, kalk, rena syror och fint krämig mousse. Denna lansering utgör inget undantag med pinglande rena frukt av äpplen, citrus, lime, krossad sten, kalk, nougat, bra syra och fin mousse. Basåret är 2018 med kompletterande frukt från 2017. 399 kronor är svårslaget på den här nivån och dessutom kommer det en i stadig leverans av 6 000 flaskor. Servera till Crabcakes med potatis, blomkåls- och vitlökspuré med krispiga sugarsnaps.     

Drick 24-29. 
6000 flaskor.

Elegant superpiggt chardonnaybubbel på hög nivå i druvtypisk och komplex stil med äpplen, aromer av nybakt bröd, vit choklad, citrus, vitpeppar, bra syra och härlig mousse. Servera till skaldjursrisotto.

Drick 24-30. 
480 flaskor.

Eden Valley hör till de mest pålitliga ursprungen för riesling från Australien – här får vi en aromatisk bukett med massor av äpplen, blandade citrusfrukter, fin syraklang och lite krispig sälta. Möjligen blir frukten lite bred på sina ställen men för 149 kronor är det väl värt priset. 

7 200 flaskor.

Komplext aromatiska aromer med djup varmt mogen frukt av äpplen, persika, citrus, päron, mandlar och en härligt uppstramande syra som accentueras av steniga mineraltoner och krispig sälta. Prova det här till Cozze a la piastra (blåmusslor slungade i vitt vin, grädde, chili och vitlök som tillagas på en gjutjärnspanna över en superhet, kolgrillsbädd). Kuriosa x3 med detta vin: 1: Den låga alkoholhalten på 8,5 %, 2: klassifikationen ”kabinett” som anger mognadsgraden eller sockerhalten på druvorna vid skördetillfället men egentligen inte behöver betyda något för oss konsumenter eftersom producenten kan välja att jäsa ut sockret till ett torrt vin, slutligen 3: beteckningen ”goldkapsel” som inte har stöd i någon gällande vinlagstiftning utan enbart anger vad producenten betraktar som druvor av extra hög kvalitet. 

Drick 24-32. 
3 195 flaskor.     

Stram och vibrerande friskt med gröna äpplen, citrus, gula plommon, krossad sten, bra syra, varma örter, mineraler och härlig havssälta. Servera till grillad vit fisk med citronolja, pommes och aioli.

Drick 24-28.  
4 800 flaskor.

Aromatiskt med vita blommor, päron, örter, lite stenrök, melon och en otypiskt bra syranivå, vilket gör helheten trevlig, tillgänglig och matbussig. Servera till ricotta och spenatfyllda ravioli med olivolja och färska örter. 

Drick 24-26. 
3000 flaskor.   

Ungt, piggt och friskt med äpplen, persika, päron, knallpulver och rostade mandlar. Smaken är elegant, spänstig och välbalanserad med citrus, bra syra, lite mineralsälta och livlig energi. Trots en årgång med diverse utmaningar är det här ett vin från Mâcon där producenten lyckas få till en trevlig kombination av smakrikedom, bra syra och spänstig energi. Servera till ceasarsallad med kyckling, smulad bacon och parmesan. 

4 200 flaskor. 
Drick 24-28. 

Elegant svarvad chardonnay som bara blir bättre och bättre för varje år. Doftmässigt är den trevande och försiktigt återhållen i en lite chablislik stil med citrus, äpplen, persika, krossad sten, tändsticksplån, mandlar, mineraler, sälta och snyggt hanterade fat. 

Drick 24-30. 
1 800 flaskor. 

Tillgänglig och lättgillad chardonnay med gula äpplen, gula plommon, ananas, smör, citrus, rostade mandlar och väl anpassade fat. Lätt krämigt och smakrikt men ändå lite återhållet. Fyndnära och mycket köpvärt. Servera till linguine med citron- och vitlöksolja, färska örter och grillad lax. 

Drick 24-27. 
3 600 flaskor. 

Återkommande storfavorit som bjuder på massor av chardonnayglädje i personlig stil. Här får vi en stor och stabil men ändå elegant chardonnay med citrusskal, persika, grapefrukt, blommor, tändsticksplån och rökiga fat. Härlig balans, förträfflig syra, knastrig grapefrukt, mineraler, sälta och fint integrerade fat. På något sätt får Dog Point alltid till en njutbar kombination av kraft, elegans och personlig stil. Servera till en risotto frutti di mare. 

Drick 24-29. 
480 flaskor.

Stor och energiladdad doft med citronzest, persika, äpplen, knallpulver, brödkryddor och väl avvägda fat. Smakrikt och balanserat med grillade citroner, smör, hasselnötter, krossad sten, mineraler, bra syra, fat och lite sälta. Redan med årgången -21 kändes det som det som Red Shoulder tagit steget mot lite mer elegans (det är fortfarande en maffig chardonnay) med krispigare och lite stramare stil än tidigare årgångar, med årgången -22 är detta ännu tydligare – och resultatet är ännu bättre – kanske den bästa Red Shouldern hittills. 

Drick 24-28. 
900 flaskor.