Buljong & sås

Recept och vintips. Fänkålsmarinerad lax på spett passar till ett glas vitt vin från Sydafrika.

Beurre blanc, ljuvligt god smörsås och ett måste-recept för alla som älskar god mat. Smakar utmärkt till kokt fisk och till skaldjur.

Laga tomatsås som proffsen, i Italien. Direkt från Apulien, från vinvännen Barbro Guaccero har Vinbanken fått ett recept på äkta tomatsås. Passa på under sensommaren […]

SKALDJUR. Vin till räkor är en klockren match, men vin till heta smaker kräver mer. Den grillade eller stekta, knapriga ytan på räkorna gillar vin.

Dilamm och unglamm smakar mildare, ibland mycket mildare varför vinet måste vara av samma stil. Till festlig måltid passar dito festligare vin som i detta fall en Barolo som är balanserad och lite mjukare i stilen.

Till flankstek med chimichurri passar ett rött vin från Argentina, självklart av malbecdruvan. Den smakrika såsen är pricken över i för kombination med köttet.

Kalvfilé Oscar är en lyxig, klassisk svensk maträtt Till maten passar ett rött, smakrikt vin med stil. Ju fler smaker i maten, ju bättre vin Recept i inlägg

RÖDVINSÅS. En sås kan få vilken rätt som helst att smaka himmelskt. Att kunna laga en grundsås som rödvinsås är bra och det är verkligen inte svårt.