vinkoplistan-vinbanken

Vinköplistan #39 | Champagnerosé i magnumflaska

Favoritmarkera

En handfull goda, trogna vardagsviner är alltid bra att ha till hands. De är vinerna man kan lita på. Men, vid ett eller annat tillfälle är det dags att utmana smaklökarna – och plånboken. Denna vecka är det dags för stor champagne!

En lönehelg är som gjord för att ta ut svängarna. Kanske med en champagne av den lyxiga sorten, dessutom i magnumflaska. Att bjuda in till fest får bli helgens tema.

Vitt vintips – 90 kr

Marqués de Riscal 2014 (6001), Marqués de Riscal, Rueda Spanien, 81 kr för 750 ml

Druvor: Verdejo
Smak: Torr, lätt och aromatisk smak av päron, gröna äpplen, citrus och krusbär. Trevlig, frisk eftersmak.
Skönt, pålitligt vardagsvin!
+

Passar till

Plockmat som tapas eller till skaldjur.

Vitt vintips – 170 kr

Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2013 (5822), Josef Leitz, Rheingau Tyskland, 99 kr

Druvor: Riesling
Torr, medelfyllig, fruktig smak med fokus på terroir (god jordighet) med inslag av örter och av mineral. Kompakt snits ger kraftig approach utan att tappa distinktion.
Omdöme: Jämför gärna till 4350, för en provning Tyskland vs Österrike, två olika rieslingstil som till del visar upp typiska ursprungskaraktärer.

Passar till

Fisk eller skaldjur. Naturell med citron, sallader med vinegrette, fisk i folie. .

Rött vintips – 90 kr

Reserve du Vieux Noir 2012 (2212), Abrard et Fils, Cahors Frankrike, 79 kr

Medel/fyllig.Mörk frukt med bär, blåbär och björnbär, rejält kryddig smak med inslag viol, lakrits och rosmarin. Tydliga, strama tanniner i fruktigt, kärv stil. Till en bit mat eller en dubbelluftning, häll över vinet i karaff och sedan tillbaka i flaskan, kommer smaken till sin rätt.
Omdöme: Härligt höstvin!
+

Passar till

Lamm eller nötkött, tillagade som gryta eller stek, långkok, i ugn.

Rött vintips – 170 kr

Ktima Kir-Yianni Yianakhohori Hills 2012 (2850), Kir-Yianni Estate, Naossa Grekland, 109 kr. Nyhet 1 september.

Druvor: 50% xinomavro, 30% merlot och 20% syrah.
Smak: Doften är lätt parfymerad, fruktig. Medel/fyllig. Nyanserad och koncentrerad, röd och blåfruktig, tydligt örtig och kärnig. Balanserade tanniner. Lång eftersmak.
Omdöme: topp-val bland nya viner. Spännande.
+

Passar till

Kötträtter är bäst, själv väljer jag lamm och förstärker med tzatziki.

Extravin, lyxig champagne

Louis Roederer Brut Rosé 2009 (95026, Champagne Frankrike, 1 053 kr

Laxrosa färg, blek. Doften är stor och nyanserad, rödfruktig med mineral. Smaken knastertorr, fyllig, fruktig med röda inslag, drag av bär men utan inställsam sötma, det finns mineral, rostade drag av kaffe och kakao. Drivet och spänsten i smaken är uppseendeväckande, bubblorna fina och många, helheten balanserad och eftersmaken mycket lång. Champagnen har allt man kan önska sig!

Passar till

Frågan är inte vad eller när denna champagne passar utan hur man ska bete sig för att inte dricka oförskämt mycket! Till ceviche med koriander, och till rätter där gulbetor ingår är champagnen helrätt.

 

Vinbankens vinköplista – veckans tips, för dig när du behöver inspiration, råd och förslag.
På den här sidan hittar Du de snabba, säkra, och för tillfället bästa rekommendationerna bland vinerna jag nyligen provat, främst från annonsörers portföljer.

Kommentera