Vinköplistan #14 | Med ostförslag till vinerna

VIN GOTT & BLANDAT. Tema för veckas vinköplista är 'god', kort och gott. Extra är förslag på ostar till varje vin.

Alla vinförslag passar också utmärkt att dricka när ni serverar något riktigt enkelt, som goda oliver, kallskuret och ett gott bröd. Vill ni hellre satsa på ost till helgen har jag lagt till förslag på ostar. Tänk stort, smaka i fantasin och välj en annan ost, med liknande karaktär och stil om mina förslag inte går att få tag på.

Veckans vinköplista #14

Vintips – vitt vin upp till 90 kr

1. Marqués de Riscal 2015 (6001), Rueda Spanien, 79 kr

Druvor: Verdejo
Smak: Torr, medelfyllig och friskt grönfruktig, örtig smak. Inslag av lime och päron och en lätt aromatisk twist. Bra eftersmak.
Omdöme: Här ett stabilt, bra och smaksäkert vardagsvin.

Passar till

Sallader med grönsaker och Medelhavskrydda, ugnstekt aubergine, till vit fiskrätt med ris och ärtor eller marinerade, lätt heta räkor. Sommarmat som kassler och sotad paprika är ett annat förslag men också blandade småplock, som mingelvin.

Passar till get eller spanska fårost. En syrlig ton och mycket örter i osten är klockrena inslag för god kombination.

Vintips – vitt vin upp till 170 kr

2. Saint Clair Riesling 2014 (6456), Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland, 115 kr

Druvor: Riesling
Halv/torr, medelfyllig smak av mogna äpplen och päron, inslag av grape och balanserad citrus och lime. Trevligt vin (som jag nämnt flera gånger) som fungerar fint till mat men även till, prat!

Passar till

Nu är det sparris-time! till detta vin är en god olivolja och lite salt perfekt. Eller varför inte Hollandaise för den som slår på stort. Sushi är ett annat alternativ.

Vin nr 2, här väljer du en snäll ost. Tänk svensk Port Salut, krämig och mild.

Vintips – rött vin upp till 90 kr

3. Beaujolais Villages 2014 (5003), Georges Duboef, 79 kr

Druvor: Gamay
Smak: Lätt/medelfylligt och friskt vin med syrlig bärsmak av vinbär och frisk eftersmak.
Omdöme: Härlig och fräsch.
+

Passar till

Passar till kallskuret, charkuterier och korvar eller gräddiga ostar. Serveras med fördel även till pajer av olika slag (uteslut räkor och fisk). Den friska rödvinsmaken är så totalt 'annorlunda' än många av dagens gängse botoxlyfta, söta och alkoholstarka rödviner att det i sig är, befriande. Passar utmärkt även för kommande ljumma utekvällar när ett fräscht glas rött, lite oliver och en god salami dukas fram.

En ost med spänstig och krämig textur är perfekt. Kittostar passar in här, Pont l'Evèque är ett förslag.

Vintips – rött vin upp till 170 kr

4. Allesverloren Touriga Nacional 2013 (2005), Swartland Sydafrika, 129 kr

Druvor: Touriga nacional
Smak: Medelfylligt, mörkfruktigt vin som också är tydligt kryddigt och smakar av choklad, kaffe och lakrits.

Passar till

Perfekt till smakrik kötträtt, prova Pepparstekt rostas, rotfruktsgratäng och picklad rödlök

Vin nr 4, grönmögelost eller en örtig fårost, som Brin Amour från Korsika är ett urgott förslag.

Tidigare #vinköplistor
# 13 | Okomplicerade vardagsviner
# 12 | Vin från Washington State
# 10 | Bästa vinerna i halvflaska och en magnumchampagne
# 09 | Gewürztraminer come-back

Osten på huvudbilden är Brin Amour. Thanks for the photo to Paul S. Bartholomew, www.paulsbartholomew.com

På den här sidan hittar Du de snabba, säkra, och för tillfället bästa rekommendationerna bland vinerna jag nyligen provat, främst från annonsörers portföljer.