xavierxavier
Rött vin till lamm, i flaska, magnum eller box

Rött vin till lamm, i flaska, magnum eller box

Favoritmarkera

Det är inte svårt att plocka fram röda viner som passar till lamm. Få kombinationer är godare faktiskt.

Rött vin till lamm. Vad sägs om en snabblista med röda vinförslag till lamm – och till Påsk.

Tänk på att om du lagar dilamm (mild smak) är ett mer finstämt, moget vin att rekommendera. Här är alla Vinbankens lammrecept samlade.

Rött vin till lamm under 100 kr, i flaska

• Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes 2019 (2257)

Abbotts & Delaunay, Pays d’Oc Frankrike, 89 kr
Druvor: Carignan
Medel/fyllig. Mörk frukt, kärnig och stram, mörk frukt, viol, kaffe och en hint kakao. Fruktig längd.
Omdöme: Smakrik med stil för liten peng.
Passar till: utmärkt till lammrätter, racks eller stek på klassisk maner.
Betyg: 4+

• Due Palme Del Presidente Selvarossa 2020 (50402)

Apulien Italien, 99 kr
Druvor: 80% negroamaro, 20% malvasia.
Fyllig, rik och fruktig smak med inslag av mörka bär, lakrits, kryddiga noter och smak av torkade örter. Sammantaget är stilen mjuk med balanserade ekfatstoner och en lång eftersmak.
Betyg: 4

• Antaño Crianza 2017 (74825)

Beställningsvin
J Garcia Carrion, Rioja Spanien, 72 kr
Druvor: 100% tempranillo.
Medelfyllig. Röd mogen frukt, touch av kärnor, en mandelton, inslag av röda och blå bär, vinbär, en hint av viol, kaffe och kakao plus örter.
Omdöme: Trevlig och god, rakt upp och ner. Smakar mycket. Bra köp för liten peng!
Passar till: Trevlig, Snitsigt användbar som passar alla dina gäster och smakrika fläskrätter. Gryta eller kotlett. Här är vinet för alla som byter ut lamm till fläskfilé.
Betyg: 4

• Ramos Reserva 2019 (6139)

Joao Portugal Ramos, Alentejo Portugal, 89 kr
Druvor: Trincadeira, aragonez och syrah.
Medel/lite mer fyllig smak av mörka bär, lätt kärnig, bra kraft och fruktig rondör, örtig, sötmogen ton i längden.
Omdöme: Utmärkt till grillat och för sitt pris! Gärna till påskens lamm men även till racks på sommargrillen.
Betyg: 4

Rött vin till lamm 100-200 kr, i flaska

• Domaine du Pesquier 2018 (2836)

Domaine du Pesquier, Gigondas Frankrike, 189 kr
Druvor: 75% grenache, 20% syrah, 5% mourvedre
Fyllig. Söta bär och yppigt generös med kraftfulla drag, strama tanniner och en struktur utöver. Ung, bärig sötma i kulissen.
Omdöme: Toppval!
Passar till: vinet kan sparas, men du provar det nu till påskens lammrätt. Festligt, välgjort vin med alla rätt!
Betyg: 5

• Château Pech-Latt Le Charlemange 2017 (79455), EKO.

Beställningsvin.
Château Pech-Latt, Corbiéres Frankrike, 169 kr
Druvor: 80% grenache, 20% carignan
Fyllig, fruktig, rik och yppig med inslag av lingon och blåbär, tobak, fat, lång eftersmak. Örtigt parfymerad.
Omdöme: Terroir. Sparavin. Autentisk. Missa inte detta vin!
Betyg: 4+

Rött vin till lamm över 200 kr, i flaska

• Château Vignelaure 2015 (2065)

Château Vignelaure, Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence Frankrike, 259 kr
Druvor: 70% cabernet sauvignon och 30% syrah.
Smak: Fyllig. Generös av mörka bär, söta och mogna, inslag av mörk frukt, plommon och körsbär, generös med hintar av lakrits, kakao, choklad, kryddor och framförallt örter. Nyanserad och komplex.
Omdöme: Lagringsvin. Otroligt god nu, också.
Betyg: 4+

• Château Tour Seran 2016 (92363)

Rollan de By, Bordeaux Frankrike, 229 kr
Druvor: Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot.
Fyllig. Mörk frukt, söta bär som vinbär, bra stramhet, touch av tobak och läder. Bra längd. Ung.
Omdöme: Ungdomlig och generös.
Passar till: lamm, självfallet! Få viner som Bordeaux passar lika bra till lamm.
Betyg: 4

3 x rött boxvin till lamm

• Raccolto Nero d’Avola Cabernet Sauvignon 2019 (32452), EKO.

Nordic Sea Winery, Sicilien Italien, 249 kr för 3000 ml
Druvor: 60% nero d’avola, 40% cabernet sauvignon
Medelfyllig. Blå frukt, tydligt inslag av bär med en bakomliggande sötma, en touch av lakrits, vanilj och örter. Mjuk längd.
Omdöme: Trevlig balans mellan fruktsyra och mjuk bärsötma, mjuk smakstil och användbar.
Passar till: som husvin, gärna till vegetariska rätter, till fläskkött, kyckling eller fisk med svamp. Till Påskens lammstek, italienska receptet.
Betyg: 4

• Loios 2019 (2521)

Beställningsvin
João Portugal Ramos, Alentejo, Alentejano Portugal, 219 kr för 3000 ml
Druvor: 50% syrah, 50% trincadeira
Medelfyllig, generös och bärig, björnbär, blåbär med drag av kakao och choklad.
Omdöme: Trevlig, bärig och generös som passar bra till grillat.
Passar till: lammracks på grillen, servera med en syrligare sås och rostad klyftpotatis.
Betyg: 4

• Roots Drostdy-Hof Shiraz Merlot 2020 (12038)

Drostdy Cellars, Sydafrika, 189 kr för 3000 ml
Druvor: Shiraz Merlot
Medelfyllig. Frisk och kärnig, smak av röda bär, hallon- och björnbär, lätt örtig. Ren och fin smak med bra längd.
Omdöme: Bra vin i box! Inte en bland de ‘mustiga, mulliga’ snarare frisk munkänsla i kombination med attityd.
Passar till: absolut bra till Påskbordet. Gärna med en syrlig tzatsiki eller annan sås till lammet, alternativt vego-rätter.
Betyg: 4

Rött vin i magnumflaska, till lamm

• Castelforte Ripasso 2018 (5352)

Cantine Riondo, Valpolicella Italien, 209 kr för 1500 ml
Druvor: Corvina, rondinella, molinara och negrara.
Medelfyllig, söt smörk fruktmak med inslag av hallon, vinbär och jordgubbar. Lättsam och mjuk i yppig vill-vara-fyllig stil.
Omdöme: Något eldig och varm i eftersmaken. Lättdrucken.
Passar till: till Påskens lammstek och alla gäster!
Betyg: 3

• Malleolous 2016 (95491), missa inte kommande tillfällig nyhet 7/4

Emilio Moro, Duero Spanien, 598 kr för 1500 ml
Druvor: Tempranillo
Fyllig. Mörk frukt, stram och strukturerad, kärnig med tydliga tobaksdrag, cigarrton, inslag av läder och fat.
Omdöme: Utmärkt. Nyanserad, ung med alla rätt och smakerna på plats. Ge vinet mer tid.
Passar till: helst för att lagra! (nästa Påsk kan ni öppna första flaskan, övriga spara upp till 10 år)
Betyg: 4 (stor utvecklingspotential)

Vinbanken väljer i första hand, men inte alltid, vinförslag till inläggen: topplistor, vinköplistan (fredag) och vin- och mat i kombination, ur annonsörers portföljer. Kolla oss gärna.

Lämna ett svar