Äppelmust - vinnare bland alkoholfritt på Systembolaget

ÄPPELMUST. Vinbanken har provat det alkoholfria sortimentet av Systembolagets listade äppelmust. Slutsatsen är klar och det smakar gott.

Notera gärna sockerinnehåll på musterna som är långt mycket sötare än de flesta viner. Upplevelsen av sötma i kombination med syra är, när musten smakar som bäst, i perfekt balans.

Musterna presenteras i prisordning, billigt till dyrare och vi har börjat med gruppen "stilla" must. Äpplemusterna med den lilla spritsen är också värda uppmärksamhet som perfekta alternativ till vårens fester och jubiléer när drycken ska vara alkoholfri.

Snart är det dags för SM i must i Kivik som hålls den 26 maj 2018. Bland förra årets deltagare var Palla AB och Kiviks musteri. Läs gärna artikeln som bland andra nämner Palla, om deras affärsidé som är så mycket mer - och större än att tillverka must. Must - rent måste!

Bästa äppelmusten på Systembolaget, våren 2018

Stilla must

1. Somersby Non Alco Apple Cider (1939)

Carlsberg Sverige AB, 13 kr för 330 ml
Smak: Halvtorr smak av äpplen och päron. En liten örtig twist är intressant.
Omdöme: Trevlig i en mer allmän stil.
Sockerhalt: 79 g/l
Betyg: 4

2. Grönsöömust 2017 (11903)

Grönsöö Säteri AB, Sverige, 39 kr för 375 ml
Äpplen: av sorterna signe tillisch, lobo, ingrid marie, åkerö och aroma.
Smak: Tydligt örtig, smak av gula äpplen och pomerans
Omdöme: Pomeransen utmärker sig en aning.
Sockerhalt: 85 g/l
Betyg: 3

3. Äppelmust Ingrid Marie 2016 (1863)

Gastronomigruppen, Skåne län Sverige, 40 kr för 375 ml
Äpplen: Ingrid Marie
Smak: Ren, fruktigt smakrik av röda äpplen, medelstor kropp, fin längd med en liten hint av kanel.
Omdöme: Superläcker. Rock n rollbra alkoholfritt alternativ.
Sockerhalt: 103 g/l
Betyg: 4

4. Skepparp Skånsk Ekologisk Äppelmust 2015 (1980)

Kiviks Musteri AB, Sverige, 43 kr för 750 ml
Äpplen: 50% greensleves, 20% holsteiner cox, 8% aroma, 7% santana, 6% ingbo, 6% blenheim, 3% rubinola.
Smak: Frisk äppelsmak, mogna gula och gröna äpplen, en hint av honung samt en ren och fräsch eftersmak.
omdöme: Klockren, användbar.
Sockerhalt: 112 g/l
Betyg: 4

5. Tullgarns Slottsmust 2016 (11956)

Gastronomigruppen, Sverige, 45 kr för 375 ml
Äpplen: av sorterna maglemer, ingrid marie, ribston och cox pomona.
Smak: Halvtorr, nästan uttalat söt smak av generöst fruktiga äpplen. Bred och balanserad med liten krydda.
Omdöme: Supertrevlig, välgjord och smakrik.
Sockerhalt: 101 g/l
Betyg: 4

6. Maglehem n:o 4 (1946)

Maglehems musteri, Sverige, 48 kr för 630 ml
Äpplen: av sorterna cox pomona, ingrid marie, cox orange och ribston.
Smak: Gulfruktig, sötare smak av gulagröna mogna äpplen med hintar av aprikos
Omdöme: Den exotiska snitsen gör musten intressant. God!
Sockerhalt: 102 g/l
Betyg: 4

7. Karlskrona Musteri Karaktären (11926)

Karlskrona Musteri, Sverige, 53 kr för 630 ml
Smak: Halvtorr äppelsmak med fin rondör.
Omdöme: Kärv ton ger smaken stringens och lyft.
Passar till: mat, gärna fläskrätter och kallskuret.
Sockerhalt: 102 g/l
Betyg: 3

Mousserande och pärlande must

1. Mousserande Äppelmust 2017 (11987)

Herrljunga Cider AB, Herrljunga kommun Sverige, 30 kr för 330 ml
Äpplen: av sorterna ingrid marie, santana och aroma.
Smak: Lätt smak av mogna gula äpplen, tydligt kryddig bl a av ingefära.
Omdöme: Spretar, den fina äppelsmaken kommer lite på skam av kryddor.
Sockerhalt: 105 g/l
Betyg: 3

2. Pärlande Skånsk Ekologisk Äppelmust 2016 (1996)

Kiviks Musteri AB, Sverige, 46 kr för 750 ml
Äpplen: 50% aroma, 15% greensleeves, 15% santana, 10% ingbo, 5% rubinola och 5% ingrid marie.
Smak: Lätt, frisk smak av pärlande äppeltoner, inslag av apelsin och en liten sötma i eftersmaken.
Omdöme: Supertrevlig, pärlande äppeldryck.
Sockerhalt: 115 g/l
Betyg: 5

3. Tosterup Premium Cider Alkoholfri (11960)

Tosterups Gård, Sverige, 50 kr för 365 ml
Smak: Frisk, medelfyllig äppelsmak med liten sprits och lång, elegant eftersmak.
Omdöme: Läcker, god och välgjord.
Sockerhalt: 103 g/l
Betyg: 4

4. Perlant Jus de Pommes à Sydre Eric Bordelet (11900)

Eric Bordelet, Frankrike, 65 kr för 750 ml
Smak: Torr, medelfyllig mjuk äppelsmak, en hint av päron och en liten honungston. Avslutningsvis en härlig pärlande munkänsla.
Omdöme: Egen stil som vi spontant tror passar vegomat!
Sockerhalt: 125 g/l
Betyg: 4

Andra goda val av alkoholfria drycker

1. Ega Vindruvor Granatäpple Rooiboste (1927)

Erasmus Wines, Sydafrika, 59 kr för 750 ml
Smak: Smakar som ett te med smak av granatäpple.
Omdöme: Lite kul, okomplicerad dryck och som ett lättare alternativ
Betyg: 3

Huvudbild - från nyhetsprovningen för journalister, ny must i Systembolagets sortiment 1 mars 2018

Läs mer

Äppelmust signerad Kiviks Musteri
Högtryck i äppellunden
Kiviks Musteri – framgångsrika äppelförädlare