Årets Bästa stilla Roséviner

Vi står inför starten av rosévinssäsongen. Dessa enkla lätta friska viner som ökat kraftigt det senaste åren, även om det fortfarande bara är ca 7 % av vinförsäljningen på Systemet. Här hittar Du årets bästa roséviner i olika stilar.

Rosévinerna ökar kraftigt

På de senaste fem åren har rosévinsförsäljningen på Systemet ökat med 150 %. 2012 blev det en paus i tillväxten men förra året steg det nära 20 % igen. Totalt har rosévinerna vuxit till ca 7 % av hela vinförsäljningen. Det dyker upp ett otal nya sorter från alla som vill vara med och tjäna pengar på rosétrenden. Efter att ha provat ca 300 roséviner inför årets säsong är min erfarenhet att årets rosétrend är att vinerna blir lite dyrare och lite sämre, i genomsnitt. Det är ju det vanliga för alla produkter när det är en trend som börjar mogna ut.

Karamell bra eller dåligt?

Roséviner görs genomgående på enkla druvor med rätt stora skördeuttag. De blir därför mycket lätta för att inte säga tunna och korta i smaken. Många lägger också på lite sötma och karamelltoner istället för frisk syra, särskilt för de billigare rosévinerna. Jag gillar inte att dricka karamell varken som drink eller till lättare mat och ger sådana viner låga poäng. Är det Din stil för rosé bör Du inte bry dig om vad jag rekommenderar.

Blödningsrosé?

Andra roséviner görs också som en biprodukt till rödvinsframställningen, sk blödning. För att göra rödvinet rikare och tätare tappar man av must efter bara några timmars jäsning. Det blir mer skal per liter must då och mer färg och kraft i rödvinet.  Den must man tappat av jäser man ut som ett rosévin. Dessa roséviner görs ofta på de klassiska stora rödvinsdruvorna och brukar bli lite mer strukturerade, men saknar ofta den lättsamma fräschören istället. Alla stilla roséviner bör drickas unga och Du bör välja viner med årgång 2013.

Rosé är ett smalt matvin

För rosé söker jag ett fräscht lättsamt vin med en tuch av struktur och balans med syra och smak. Gärna lite espri och tyngdlöshet över vinet speciellt om det skall användas som drink. Med aningen mer ordning och innehåll om det skall användas till mat, lätta sommarsallader eller andra milda kalla rätter. Idéen att roséviner passar till både rödvins- och vitvinsmat tycker jag är helt galet. Roséviner passar bara till ett smalt spann av den allra lättaste maten, även om de är i matrosé stil. Roséviner är normalt inget mellanting mellan rött och vitt utan en vekare och tunnare variant av vita viner. De österrikiska vinhusen Leth och Bründlmayer gör t.ex. riktigt hyggliga roséviner, men deras vita viner i på grüner veltliner och riesling i samma prislägen, är för mig avsevärt bättre både som drink och matvin och passar till ett mycket bredare spektrum av mat.

De bästa budget rosévinerna

Riktigt billig rosé bör man undvika. Jag hittar inte någon flaska i sortimentet under 77 kronor som är tillräckligt bra. Det finns två hyggliga riktigt billiga storsäljande roséboxar, vid sidan av många förfärliga. I lättsam fruktig stil, mest som drink, finns Casas Patronales Rosé CS/M för 179 kronor per 3 liter. Sydfranska Puycheric  Syrah Rosé för samma pris är ett lite mer komplett hyggligt rosévin i budgetklassen.

Undvik också riktigt dyr stilla rosé. Det finns en rosé i BS för 900 kronor, vilket för mig är helt löjligt pris för det vinet. I högre prislägen är det i alla sammanhang bättre att välja en bra champagne. Mousserande rosé är också ofta ett bra alternativ. Du hittar en aktuell bra ständigt på Röttorps Bästa. Just nu tipsar jag där om Rotari Rosé, 2010 för 99 kronor, även den är i nästan alla sammanhang för mig bättre än stilla roséer.

De bästa roséboxarna

Bland bättre roséboxar finns det för användning till både mat och drink två i toppen. Les Fumées Blanches Rosé för 219 kronor med mycket lätt roséfärg och det mer kompletta sydafrikanska vinet Mulderbosch Rosé för 225.

Bättre rosé på flaska

De bästa rosévinerna på flaska som det fortfarande är lönt att köpa är i min smak Leopard's Leap Family Collection Pinotage Rosé för 97 kronor, snyggt seriöst och finessigt. Bründlmayer Rosé Zweigelt för 119 kronor, lättsamt delikat och fräscht samt Undurraga TH Pinot Noir Rosé för 129 kronor, lätt, mjuk och finstämd rosé.

I avdelningen för roséviner mest till mat är det mest prisvärda italienska Valle Reale Cerasuolo Rosé för 79 kronor, riktigt seriös matrosé med klass och komplexitet. Årets lite mäktigare Tavel Rosé, Les Lauzeraies för 99 kronor är den klassiska matrosén till en lättare lunch och för den som vill ha en annorlunda seriös matrosé ända upp till lättare grillrätter finns sydafrikanska Allesverloren Tinta Barocca Rosé för 89 kronor.

Läs också: Bästa Rosevinerna 2015