Bästa dryckerna till kräftor

Vinbanken har sammanställt en ny lista över bästa dryckerna, vin och öl till kräftor.

Bästa dryckerna till kräftor - tänk på att kräftor smakar lite syrligt samt milt och salt av kräftspadet.

Därför: Undvik röda och roséviner som kan ge en metallisk upplevelse. Eller vissa vita viner som blir platta i vin- och matkombinationen.

Att smaklökarna bedövas av sprit är som alla känner till en sanning. Att servera en eller flera nubbar till kräftorna är såklart gott men synd på de subtilt smakande kräftorna. Finstilta smaker måste harmonisera. Därför passar vitt vin med låg alkoholhalt. Gärna med smak av en knivsudd sötma som gör sig utmärkt bra till kräftor.

Välj: vita, druviga viner med en liten sötma för att matcha, framförallt, den salta kräftlagen.

Många av vinerna som passar in på beskrivningen har låg alkoholhalt, mellan 8-11 volymprocent. Bara den anledningen är perfekt i kombination till finstämd kräftsmak.

För alla som gillar traditioner och uppskattar svenskt brännvin är kräftskivan ändå utan konkurrens en av årets höjdpunkter där de svensk spritdryckerna smakar allra bäst. Som bordsdryck passar lageröl med rund maltsötma. Även här är bästa valet en öl med modest alkoholhalt.

Förslag på öl till kräftor

. Pilsner Urquell (1566), 4,4% , Tjeckien, 330 ml för 17:20 kr.
. Pistonhead Flat Tire (1491), 4,5% , Sverige, 330 ml för 13:20 kr + pant.
. Pilsner Urquell (1566), 4,4%, Tjeckien, 500 ml för 18:40 kr +pant.
. Småland Mellanöl (11257), 4,5%, Sverige, 500 ml för 12:40 kr + pant.
. Rock ’N’ Roll Craft Beer (83379), 4,6%, Storbritannien, 330 ml för 23:20 kr +pant.

KARINS REKOMMENDATION - de fem bästa tipsen till kräftskivan

Bästa vinerna till kräftor

Hartenberg Riesling 2019 (76667)

Hartenberg, Western Cape, Sydafrika, 161 kr.
Druvor: Riesling.
Torr, medel/fyllig, fruktig av citrus, lime och smak av grapefrukt samt äpplen. Lätt blommig rondör, vita persikor. Bra längd med en knivsudd sötma i kulissen.
Omdöme: Utmärkt, tydlig druvkaraktär, bra längd. Användbar.
Betyg: 4+

Spier Signature Sauvignon Blanc Semillom 2022 (2234)

Spier Wines, Stellenbosch Sydafrika, 91 kr
Druvor: 74% Sauvignon blanc, 26% Semillon
Torr, medelfyllig. Friskörtig, stram och tydlig av krusbär, vinbär och päron.
Omdöme: Trevlig, okomplicerad och grymt bra köp för liten peng!
Betyg: 4

Kutjevo Grasevina 2022 (6405)

Kutjevo, Slavonija Kroatien, 91 kr
Druvor: Grasevina
Torr, medelfyllig. Frisk, stram, lit blommigt aromatiskmed mogen citrusfrukt, gröna äpplen och frukt. Bra längd.
Omdöme: Enklare, okej vin med trevlig personlighet.
Betyg: 4-

Ruppertsberger Imperial Riesling 2022 (72038)

Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg, Pfalz Tyskland, 101 kr
Druvor: 100% Riesling
Torr, medelfyllig. Frisk, stram, örtig med tydliga mineraltoner.
Omdöme: Inte den mest lättdruckna rieslingen med sin höga syra men till rätt kombination - magisk! Till kräftorna krävs så mycket citronsmak som du orkar med!
Betyg: 4-

Saint Clair Vicar's Choice Pinot Gris Bright Light 2022 (2516)

Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland, 101 kr
Druvor: Pinot Gris.
Torr, lätt, frisk smak av kiwi, päron och äpplen, en hint vit persika. Fin längd.
Omdöme: Bra vin med låg alkoholhalt.
Betyg: 3+

(Provningens vita vin med lägst alkoholhalt, 9,5% – och bara av den anledningen ett av de bästa vintipsen till kräftskivan.)

Aveleda 2022 (73576)

Aveleda, Vinho Verde, Minho Portugal, 117 kr
Druvor: Alvarinho
Torr, men också med en lätt sötma i kulissen, inslag av gröna druvor, smak av mogen citrus, ätcitroner, örter och gröna äpplen. Lättsam, aningen blommig sötma med finstämd längd.
Omdöme: Fina nyanser, okomplicerad och frisk. Sommarvin!
Betyg: 3+

Ruppertsberger Hofstück Riesling 2022 (5914)

Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg, Pfalz Tyskland, 81 kr
Druvor: Riesling
Halvtorr, lätt/medelfyllig, fruktig äppelsötma, honung, liten nervig mineralton. Bra längd.
Omdöme: Trevlig, frisk med fruktig sömta. Lättdrucken.
Betyg: 3+

Kloster Eberbach Kabinett 2022 (5810)

Kloster Eberbach , Rheingau Tyskland, 131 kr
Druvor: riesling
Halv/torr, medelfyllig. Druvig, sötsyrlig frukt som citron, apelsin med sockrad rondör, mogna äpplen och grape, örter och mineral.
Omdöme: Bra, balans och nyanserad. Söt längd.
Betyg: 3+

Crudo Catarratto Zibibbo Organic 2022 (4993)

Cantine Colomba Bianca, Sicilien Italien, 96 kr
Druvor: Catarratto
Halvtorr, medelfyllig. Sötsyrliga exotiska frukter som melon, fläder och citrus.
Omdöme: Rakt på sak, enkel och rättfram solig.
Betyg: 3

ÖVRIGA TIPS & INSPIRATION TILL KRÄFTSKIVAN