Bästa mousserande men inte champagne 2019

Ny lista med de, som vi tycker, bästa mousserande vinerna men som inte är champagne eller prosecco.

Vinbanken får ofta frågan om vad skillnaden är mellan champange och prosecco. Eller varför prisskillnaden är så stor mellan cava, prosecco jämfört med champagne. Eller om det är värt pengarna att satsa på ett "dyrare" bubbel.

Korta svarat är ja, självklart kostar kvalitet.

Kan man smaka skillnad? Svar, javisst det kan alla göra. Vad är skillnaden? Bubblorna är mitt korta svar. Och det kan vara hur många bubblorna är, deras storlek och moussens livlighet. Ett mousserande vins driv osh spänst i smaken är verkligen en detalj att uppmärksamma. Precis som bubblornas storlek. Tänk er att ni dricker djupa klunkar läsk. Många med mig kommer rapa och anledningen är att bubblorna är stora och innehåller mycket luft. Vilket knappast är ett problem när man dricker champagne.

TOPPLISTA | Mousserande under 200 kr

1. Brochet Blanc de Blancs Chardonnay (7919). EKO.

Ampelidae, Frankrike Frankrike, 114 kr
Druvor: Chardonnay
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: ingen uppgift.
Torr, lätt/medelfyllig, frisk och fruktig smak av äpplen, gula och gröna, inslag av mogen citrus och en touch av vita vinbär. Bra längd. Trevlig.
Passar till: Som fördrink på stora festen, mingel och till snittar av syrligare smak, skaldjur och lätta rätter, nässelsoppa, gärna sallad.
Betyg: 4+

2. MIM Natura Brut Nature Reserva 2015 (7740)

Vins el Cep, Cava Spanien, 119 kr
Druvor: Xarel-lo, macabeo och parellada
Alkoholhalt: 12%
Socker: <3 g/l
Smaken är torr, medelfyllig, fruktig av äpplen och päron med inslag av mogen citrus, bra längd, lätt mineralton och örter.
Omdöme: Supertrevlig!
Passar till: Såhär ska cava smaka – passar alltid!
Betyg: 4+

3. El Gran Botánico Cava (75372). EKO.

CEPAGE S.L, Cava Spanien, 89 kr. BS, beställningsvin.
Druvor: Xarel-lo, macabeo, parellada
Torr, lättsam frisk doft och smak av päron, gröna äpplen, mogen citrus och rostat bröd. Bra eftersmak.
Passar till mingel, lättsamma tillfällen med klassiska snittar (ej asiatiskt – då bättre med ett “sötare” vin) och som vin för en skål.
Betyg: 4

4. Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne (7725)

Bourgogne Frankrike, 149 kr
Druvor: 60% pinot noir, 40% chardonnay
Smaken är torr och medelfyllig, fruktig av vita och gröna äpplen, en hint päron, mogen syra, inslag av mineral och rostat bröd. Toppval för liten peng!
Betyg: 4

5. Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Rosé (70576)

Bourgogne Frankrike, 185 kr
Druvor: Pinot noir.
Rosébubbel! Torr, frisk, lätt rödbärig smak med krämig touch och smak av bröd. Bra längd, fina bubblor.
Basvinet är från 2015 och dosagen är lika med noll. Vinet har legat 18 månader på jästfällningen.
Betyg: 4

6. Cremant de Bourgogne Millésimé Brut 2015 (77865)

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne Frankrike, 149 kr
Druvor: 45% chardonnay, 25% pinot noir, 20% gamay,10% aligoté.
Alkoholhalt: 11,5%
Socker: 6 g/l
Torr, lätt/medelfyllig, frisk av äpplen och en lätt rostad hint. Lättsam och fin eftersmak. Trevlig, frisk.
Passar till: Perfekt som fördrink, innan maten med sin torra, lätt syrliga smak.
Betyg: 4-

7. Philippe Deval Vouvray Mousseux Brut (7922)

Albert Besombes, Vouvray Frankrike, 119 kr
Druvor: Chenin blanc
Alkoholhalt: 12%
Socker: ingen uppgift.
Smaken är torr, medelfyllig av mogen frukt som vita persikor, inslag av aprikos, mogen citrus och en lättsam mineralton. Serveras sval och gärna i kombinationer med plockmat som har en gnutta hetta.
Passar till: Mingel, till småplock som snittar med räckor. Utmärkt kombination är till en ceviche med avocado och torsk.
Betyg: 3+

8. Gardo & Morris Brut (7928)

Gardo Morris Wines, Nya Zeeland, 120 kr
Druvor: Chardonnay, pinot noir
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: ingen uppgift.
Torr, medelfyllig, frisk smak av äpplen och päron, mogen citrus, inslag av örter och en lätt brödighet. Fin längd. En hint av gul frukt som aprikos kan röja varmare växtplats. Trevlig!
Passar till: alltid!
Betyg: 4

9. Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2015 (7923)

Castell d'Age, Cava Spanien, 139 kr
Druvor: 40% xarel-lo, 40% macabeu, 10% parellada, 10% chardonnay.
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Torr, medelfylig, frisk av gröna äpplen, mogen citrus, nötter och bröd. Bra längd i eftersmaken.
Omdöme: Anständig cava med bra smak!
Passar till: Perfekt till kyckling, gärna Waldorfsallad eller ostratinerade pajer samt aptitretare med leverpastej.
Betyg: 4