Champagne till midsommar - tips på 3 champagner

Ungt med rik frukt av vinteräpplen, gråpäron, grapefrukt, citrus, limeblad, pomerans, mandlar och nougat. Smakrikt och torrt med kalk, mariekex, ostronskal, gräddig mousse och bra syra. Väldigt mycket bra champagne för pengarna. Clouet är en av några få producenter som är med på min lista av producenter som bara blivit bättre och bättre under de senaste åren och som dessutom verkar vara i högform när det gäller att hitta på nya projekt och nya intressanta blandningar.  

Didier Michel är en liten producent som dyker upp allt oftare med lanseringar i det tillfälliga sortimentet. Producenten har sin bas i byn Cuis, nära Epernay och producerar runt 60-70 000 flaskor per år. Vingårdarna består av 70% premiers cru- och 30% grand cru-lägen, huvudsakligen planterade med chardonnay. Stilen är träffsäker, lättgillad och matvänlig med massor av citrus, stenfrukter, kalk, rena syror och fint krämig mousse. Premier Cru Blanc de Blancs Brut utgör inget undantag med pinglande ren frukt av äpplen, citrus, lime, krossad sten, kalk, nougat, bra syra och fin mousse. Basåret är 2018 med kompletterande frukt från 2017. 399 kronor är svårslaget på den här nivån. Servera till Crabcakes med potatis, blomkåls- och vitlökspuré med krispiga sugarsnaps. Drick 24-29. 

Roederers Vintage Brut har nyligen bytt årgång från 2015 till 2016. Den tidigare årgången var mycket bra men 2016 är stråt vassare med lite stramare, mer linjär och mer väldefinierad frukt med generösa toner av äpplen, persika, rostade mandlar, grapefrukt, surdegsbröd, lite sockerkaka, citrus, bra syra, fin balans och krispiga åtstramande mineraler. Absolut lysande! Midsommar är möjligen inte den högtid då man ska skjuta som högst med sitt champagneval men vill man lägga några extra kronor och väljer en lite elegantare rätt (typ lätthalstrade pilgrimsmusslor med ruccola och parmesan) är Roederer Vintage brut 2016 svårslagen. Skulle flaskan förbli oöppnad (troligt??) är ingen skada skedd den kommer vara lysande i åtminstone ytterligare tio midsommaraftnar.