Bröd och tomat dyker upp i massor av varianter i Italien. La Cialda är klart min favorit, godast och enklast av alla. Och även om vitt vin fungerar fint passar även det röda vinet väl. Om vinet är rött, njut av ett som i sin stil är kärnigare och friskare.
RECEPT | Cialda - världens godaste och enklaste tomatsallad
Beräkna 2 rejäla skivor dygnsgammalt, vitt bröd per person.
Skär det i stora kuber. Skala (helst utan att först ha skållat) köttiga, välmogna tomater.
Skär i stora bitar. Proportionen skall vara ungefär 1/3 bröd och 2/3 tomat.
Lägg brödet i botten av en serveringsskål, ringla över ganska rikligt med olivolja, extra vergine.
Placera tomaterna på brödet, salta, smula över generöst med oregano och ringla över rejält med olivolja, extra vergine. Rör om försiktigt och låt stå en stund, så att brödet drar åt sig oljan och saften från tomaterna.
Servera ett svalt vitt till. Prova kravmärkta:
Giancarlo Ceci Chardonnay (32151), 72 kr eller mousserande Camille Braun Crémant d’Alsace (72075), 139 kr i beställningssortimentet.
Liknande artiklar
Vin till ost- och paprikafyllda quesadillas
Vin till hummus på bönor med rostade morötter
Vin till morotssoppa med ingefära och vitlök
Halloweenfest för många gäster - mat och dryck
Vin till vegetarisk lasagne med halloumi
Populära artiklar
Bästa Barolo 2024 - topp 10 på Systembolaget
Bäst i test vecka 30 - Fyra lysande viner att beställa
Sommarens hetaste viner – 6 viner att beställa
De 9 bästa sydafrikanska vinerna på Systembolaget 2024
Alkoholfritt vin 2024 – tips på fem viner
