Den italienska vitvinsrevolutionen

Gardasjöns södra stränder, Alpernas sluttningar, de böljande kullarna i Toscana och askan längs med Etnas östra brant. Detta är bara några av de platserna på den Apenninska halvön där det just nu pågår lite av en vitvinsrevolution. 

– Vi producerar över en miljon flaskor Lugana per år, och merparten av alla flaskor går faktiskt till Tyskland. 

Jag står i ett kylslaget Veneto i de norra delarna av Italien och lyssnar på när Sonia Perusi från det ansedda vinhuset Zenato berättar om den enorma mängden Lugana som de producerar varje år. Jag är tvungen att upprepa siffran för att verkligen säkerställa att jag har hört rätt. En miljon flaskor Lugana, ett vin som vi i Sverige knappt känner till. Ett vin som i stort sett aldrig får uppmärksamhet i de nordiska länderna. Hur kommer det sig att ett land som gjort sig världskända för sina viner, nästan helt och hållet är förbisedda när det kommer till vita viner. Vi är på plats i Italien för att ta reda på varför de italienska vita vinerna aldrig får ta del av ens en bråkdel av rampljuset som de röda vinerna får. 

Här vid Gardasjöns sydöstra spets brukar turisterna flockas på somrarna. Tyskar, österrikare, slovener, schweizare, svenskar och turister från när och fjärran flockas kring Italiens största sjö för att ta del av idyllen här. Och det är exakt här, vid den södra spetsen, som vinet Lugana produceras. Det är gjort på druvan turbiana, som tidigare kallades för trebbiano di Lugana men som i själva verket inte alls har ett släktskap med just trebbiano-druvan som man tidigare trott. Därav namnbytet. 

"Det är faktiskt de vita vinerna som ökar mer och mer i popularitet"

I Italien brukar man säga att Barolo är kungen av vin. Barbaresco är drottningen. När man pratar om italienska viner så handlar det i stort sett alltid om röda viner.  Det är världskända viner som Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone, Vino Nobile di Montepulciano, Etna Rosso. Listan över kända italienska röda viner kan göras oändlig. När man börjar rabbla upp kända italienska viner så brukar man på sin höjd kunna nämna pinot grigio och trebbiano. Lugana ska vi inte ens prata om, då det knappast är något som gemene svensk varken testat eller känner till. Då ska vi inte ens ge oss in på allt som händer i Piemonte när det kommer till vita viner. Direkt bredvid de världskända Barolo- och Barbaresco-vinerna skapas otroliga viner av arneis, cortese och timorasso. 

– Italien är och har alltid varit ett land som är känt för sina röda viner, men det är faktiskt de vita vinerna som ökar mer och mer i popularitet. Vi till exempel odlar både riesling och chardonnay då vi vet att båda dessa druvor trivs i det här klimatet. 

Franco Massolino är fjärde generationens Massolino och hans familj är kända för att producera några av världens allra bästa Baroloviner. En gång per år lanseras dessa viner på den svenska marknaden och det brukar inte dröja länge innan de ikoniska vinerna klickats hem av svenska vinentusiaster. Men det handlar enbart om de röda vinerna. De vita får stå i skuggan. 

– Det är synd tycker jag, för Piemonte och Italien har verkligen potential att skapa otroliga vita viner. Men det är just det att landet förknippas så oerhört mycket med röda viner som också gör det svårare att lyfta de vita vinerna. Det som dock är roligt är att när konsumenterna väl testar de vita vinerna så inser de vilken kvalitet och potential som finns här.

En skatt av inhemska gröna druvor

I Italien finns det med andra ord en bredd av sällan skådat slag. Här samsas såväl kända internationella druvsorter som chardonnay och riesling med desto mindre kända inhemska druvsorter som verdicchio, vermentino, arneis, carricante, turbiana och garganega. Desto mer italienska vita viner jag dricker, ju ofta ställer jag mig själv frågan kring varför de inte uppskattas mer. I en vinvärld där Frankrike och dess historiska guldgruva av vita viner börjat skena i pris, så borde vi konsumenter väl försöka rikta blickarna mot alternativa länder som fortsatt kan leverera bra vita viner till ansenliga priser. Portugal har sett ett uppsving tack vare alvarinho. Tyskland har historiskt sett hört till världstoppen med sina riesling-viner, men där börjar folk även upptäcka grauburgunder, silvaner och weissburgunder. Österrike har flera år nu byggt upp ett enormt rykte tack vare gruner veltliner. Men i Italien har det i mångt och mycket stått stilla, fram tills de senaste åren. 

Men vad är det då som hindrar oss i Sverige från att faktiskt ge italienska vita viner en ärlig chans? För du kan faktiskt få tag på gudomliga fatlagrade chardonnayer även här, samtidigt som du också kan få krispiga arneis-viner, eller varför inte mineralstinna vulkaviner från Etna. Bredden som finns bland de italienska vita vinerna är häpnadsväckande när man väl upptäcker den. Men då krävs det att man faktiskt vågar upptäcka den. Jag personligen kan rikta kritik mot Systembolaget i det här fallet. En snabb sökning på hur utbudet av italienskt vitt vin ser ut visar att snittpriset bland flaskvinerna som finns på hyllan ligger på runt 100 kronor. Ett vin, endast ett, kostar över 200 kronor. Det är en sauvignon blanc från norra Italien. 

Jag tror att om Systembolaget gav italienska vita viner en ärlig chans under en längre tid, så skulle vi i Sverige faktiskt kunna upptäcka vilken skatt som finns där. Visst, du kan få tag på helt okej vita boxviner från Italien, och det finns även några guldkorn som dyker upp i det tillfälliga sortimentet då och då, men det räcker inte. Det krävs så oerhört mycket mer att förändra ett beteende och skapa en trend. Rent prismässigt, i en värld där priserna på viner gått upp rejält, så är Italien värt att upptäcka när det kommer till vita viner. Här nedan har jag valt ut fem italienska vita viner som enligt mig verkligen förtjänar att upptäckas och som enligt mig håller en så pass imponerande nivå att de gott och väl kan konkurrera med betydligt dyrare franska viner. 

10 italienska vita viner du inte får missa

Beställ italienskt vitt vin - 8 bra tips

Två italienska viner som du kan hitta på den fasta hyllan på Systembolaget