Portvin - hela listan för jul och nyår 2020

Portvin är ett sött starkvin från Portugal, uppkallat efter hamnstaden Porto som ligger på strandbanken av floden Douro, ofta kallad portvinsfloden.

Portvin hela listan för jul och nyår 2020. De flesta portvinerna är röda och söta. Traditionellt lagrades allt portvin i Porto och exporterades från grannstaden, på andra sidan floden, Vila Nova de Gaia. Än idag ligger de flesta bodegor och handelshus här.

Alla portviner tillverkas på samma sätt. Man tillsätter 77-procentig druvsprit, varpå musten slutar jäsa. Då finns fortfarande socker kvar i musten. Resultatet blir ett sött starkvin med en alkoholhalt om cirka 20 volymprocent.

PORTVIN - VITT

1. Chruchill's white port (94031)

Churchill's, Douro Portugal, 209 kr för 500 ml
Druvor: Malvasia fina, rabigato, codega, viosinho
Alkohol: 19,5%
Söt, medelfyllig smak av chokladvanilj, farinsocker och en citrustopping.
Omdöme: Spretig. En klassiker i Portugal är att dricka vitt portvin som drink med tonic och is. Rostade mandlar smakar gott ill.
Betyg: 3-

Vita portviner är inte lika vanliga som röda.

RÖDA PORTVINER

1. Fonseca Guimaraens Vintage Port 2008 (8418)

Fonseca Guimaraens, Porto Portugal, 339 kr. Finns i 84 butiker.
Druvor: Touriga francesa, touriga nacional, tinta toriz, tinta barroca, tinta cão, tinta amarela
Alkohol: 20,5%
Söt. Fyllig. Mörk, tät frukt, mogen fruktsötma med inslag av mörka bär, blåbär, hallon, sockerkantade frukter av fikon, russin och aprikos, läder och fat.
Omdöme: Läcker, kompakt med en mullrande potential.
Betyg: 5-

Riktigt bra årgångar i Porto deklareras som Vintage. Vintageport buteljeras efter två år på ekfat och behöver därefter mogna minst i 10–15 år i flaska. Vid riktigt bra årgångar kan vintage port behöva lagras i flera årtionden innan vinet når sin fulla potential.

2. Dow's 10 year Tawny Port (8396)

Graham's, Port Portugal, 229 kr. Säljstart 2/12.
Druvor: Touriga nacional, touriga francesca, tinta barroca
Alkohol: 20%
Söt, fyllig. Choklad och kakao, touch av vanilj, generöst av mörk frukt, smak av russin och fikon. Nyanserad.
Omdöme: Välgjord.
Passar till: desserter med nötter och choklad.
Betyg: 4+

3. Fonseca 20 Year Old Tawny Port (92017)

Fonseca Guimaraens, Porto Portugal, 479 kr. Säljstart 17/11.
Druvor: Touriga francesa, touriga nacional, tinta toriz, tinta barroca, tinta cão, tinta amarela.
Alkohol: 20%
Söt. Komplex och nyanserad, söta russin, fikon, torkade aprikoser, mörk frukt kakao och choklad med en hint kaffe.
Omdöme: Nyanserad, läcker och komplex.
Passar till: desserter med nötter och choklad.
Betyg: 4+

Tawny port är en blandning av vitt portvin och ruby port, när tawnyn är som enklast. Är det en Tawny av högre kvaliteten lagras den lång tid på stora gamla ekfat ,innan buteljering. Fatlagringen ger vinet en mjuk och kryddig smak, och en ljus rödbrun - tawny - färg. Vid buteljering är vinet färdigt att drickas.

4. Churchill's LBV 2015 (8016)

Churchill's, Douro Portugal, 195 kr. Säljstart 1/11.
Druvor: Touriga nacional, tinta roriz, tinto cao, tinta barroca, touriga franca, tinta francisca
Alkohol: 19,5%
Söt. Fyllig. Nyanserad violton, mörka bär som björnbär och hallon, smak av körsbär, choklad, kakao, lakrits och fat.
Omdöme: Bra längd, nyanserat vin.
Passar till: vällagrad ost eller till dessert.
Betyg: 4+

En Late Bottled Vintge, LBV, lagras på fat fyra till sex år och är färdig att dricka efter buteljering.

5. Sandeman Old Invalid Port (8064)

Sandeman, Porto Portugal, 127 kr
Druvor:
Alkohol: 19,5%
Söt, fyllig. Nyanserad mörk frukt, plommon och körsbär, russin, apelsin, fat och kryddor. Nyanserad.
Omdöme: Nyanserad. Bra val.
Passar till: dessert och ost.
Betyg: 4

Ruby Port är en beteckning för portvin som är tillverkat av en blandning av vin från flera årgångar och som lagrats i två-tre år. Vinet ska drickas ungt och behöver inte lagras på flaska. Ordet "ruby", som betyder "rubin", och syftar till det unga vinets blåröda färg.

6. Graham's Six Grapes Reserve (8045)

Graham's, Port Portugal, 169 kr
Druvor: ingen uppgift.
Alkohol: 20%
Söt. Fyllig. Mörk frukt, eldig, kärnig körsbär och plommon, inslag av russin och viol.
Omdöme: Lite mer nyanserad, ett ärligt köp bland ruby port-vinerna.
Passar till: dessert och ost.
Betyg: 4-

7. Graham's Fine Ruby (8376)

Graham's, Port Portugal, 119 kr
Druvor: ingen uppgift
Alkohol: 19%
Söt. Fyllig. Mörk frukt, plommon och körsbär, viol, lakrits och örter. Lång.
Omdöme: Bra val i enklare portvinsgenren.
Passar till: dessert och ost.
Betyg: 3+

8. Graham's Late Bottle Vintage 2015 (8000)

Graham's, Port Portugal, 159 kr
Druvor: Touriga Franca, touriga nacional, tinta amarela, tinta barroca
Alkohol: 20%
Söt. Fyllig och generös med en förvånande, nästan godisliknande fruktsmak.
Betyg: 3+

9. Fonseca Terra Prima (2128)

Fonseca Guimaraens, Porto Portugal, 99 kr för 375 ml
Druvor: Touriga francesa, touriga nacional, tinta toriz, tinta barroca, tinta cão, tinta amarela.
Alkohol: 20%
Söt, eldig smak av mörk frukt, plommon, hint av körsbär, björnbär och fat. Russin.
Omdöme: Ganska kantig och rakt på sak, ruby port, utan större nyanser.
Passar till: desser och ost.
Betyg: 3

10. Fonseca Crusted Port (90102)

Fonseca Guimaraens, Porto Portugal, 249 kr. Planerad lansering 13/11.
Druvor:
Alkohol: 20%
Tät färg, sötfruktig och kraftfull (av alkoholen) smak med inslag av björnbär, fikon, russin, viol, kryddor, kaffe. Eldigt avslut.
Omdöme: Eldig, inte med den met ultimata balansen.
Betyg: 3

Goda desserter - Vinbankens receptdatabas

Specialomnämnande

Grahams Selection of Finest Ports (8065), 350 kr för 1000 ml.

Lådan innehåller 5 fl a 200 ml : Fine White, 20 Year Old Tawny, Late Bottled Vintage, Six Grapes, 10 Year Old Tawny
Alkohol: 20%
Helt perfekt upptäckarlåda, gå-bort-present eller julklapp till dig själv eller någon som bara är lite dryckesintresserad.
En rakt igenom väl vald flight drycker, portviner, som alla smakar klockrent bra. Rena, med tydliga smaker och skolboksexempel av sin stil.
Betyg:4+