Rött lagringsvin - #vinköplistan 4

Vinköplistan är alltid minst fyra vinförslag, två vita resp två röda. Vi kallar dem fredagsviner som kostar upp till 100 kr och lördagsviner mellan 100-200 kr. Veckans röda finvin kostar + 25 kr men är ett fynd för alla som gillar goda viner, och att lagra/spara vin.

Minns ni vad undertecknad kallar Systembolagsbutikens utbud när vinernas mognad diskuteras? Precis. Som bollhavet på IKEA, färgglada, busiga och pigga småbarn som hoppar av glädje. Vänta in mognad, stå ut under den kärva tonårstiden och sedan - ohlalala ...njut av dina sparade viner som utvecklat personlighet. Bra tips i dag är röda, Le Hurlevent Châteauneuf-du-Pape 2017 från Vignobles Mayard.

Fredagsvin, vitt och rött vin upp till 100 kr

Mauro Chardonnay 2016 (32008), 89 kr

Nordic Sea Winery, Apulien Italien. Vitt vin.
Druvor: Chardonnay.
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: 4 g/l
Smak: Torr, medelfyllig, gula-fruktig av mango och mandarin med inslag av örter och vanilj samt en lätt fetma. Smakrik, solgul och generöst enklare vin med den äran.
Passar till: Vardagsrätter med skaldjurspasta eller kycklingrätter kryddade med citrus eller saffran alt ingefära. Matiga sallader gör sig utmärkt, som Ceasarsallad. Fungerar också som glasvin och till ost.
Betyg: 4

2. Bouchard Aîné Pinot Noir 2017 (82531), 85 kr

Bouchard Aîné et Fils, Frankrike. Rött vin.
Druvor: Pinot noir.
Alkoholhalt: 12,5%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Medelfyllig, tillbakadragen kärvhet, hög syra. Frukten är blå och röd av körsbär, en lätt hint sötma som av hallon, smak av kryddor, fat och skog. Strukturerad i sin ändå, mycket enkla stil-tappning. Utmärkt vin till mat.
Passar till: Rätter med svampsås! och till lamm, kalkon och kyckling alt smakrik vego.
Betyg: 4

Lördagsvin, vitt och rött vin 100 - 200 kr

1. Saint Clair Pioneer Block 3, 2017 (3577), 129 kr

Saint Clair Family Estate, Marlborough Nya Zeeland. Vitt vin.
Druvor: Sauvignon blanc
Alkoholhalt:12,5%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Torr, koncentrerad smak av grön frukt, päron och äpplen med inslag av krusbär, mogen citrus, melon och örter. Rökig doft spiller över i smaken vilket gör kombinationen till skaldjur till en av de bästa matcherna. Härligt!
Passar till: Skaldjur men gärna lagade fiskrätter med örtgröna inslag eller skysåser, ångkokta görnsaker och så vidare. Najadlaxen i detta recept var en klockren match!
Betyg: 4

2. Le Hurlevent Châteauneuf-du-Pape 2017 (2291), 225 kr

Vignobles Mayard, Châteauneuf-du-Pape Frankrike. Rött vin.
Druva: Grenache, syrah, cinsault.
Alkoholhalt: 14,5%
Sockerhalt: 3 g/l
Smak: Fyllig, tät rik med markerade tanniner och ungdomlig fruktsyra. Smaken är mörkfruktig, koncentrerad, plommon och körsbär, med inslag av viol, björnbär, kryddor och fat. Nyanserad. Ung. Vinet kan utan tvekan sparas-lagras.
Passar till: lagring. Maten ska vara smakrik, satsa på hjort eller rådjur me svamp eller än kraftigare viltkött. En Boeuf Bourguignon är ett annat förslag.
Betyg: 5 (nya årgången är bästa vi provat!)

LÄS ARTIKELN OM HUSET: Vignobles Mayard - modernt vintänk i anrika Châteauneuf-du-Pape

Vinbankens Vinköplista
Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris från 100 upp till 200 kronor. Urvalet gör vi framförallt, men inte bara, ur annonsörers portföljer.

BILD: från vingården hos producenten Vignobles Mayard.

Vinköplistan - Bra viner, goda tips i kombination med mat, för dig när du står rådvill på Systembolaget! Passar inget av vintipsen ovan surfar du lätt in på Vinköplistan och kollar förslag från tidigare veckor.