Vin till TikTok-pasta

Visst passar ett glas vin till rätten som alla talar om nu, Tiktok-pasta. Utmaningen för vinvalet är att möta sötma och syra i maträtten.

Vin till Tiktok-pasta. Denna rätt har vält internet, sålt slut på gnocchi och andra pastaformer. Och efter bara två veckors hype är varianterna på Tiktok-pasta-recepten otaliga. Originalet tillhör finska matbloggaren och instagrammaren Jenni Häyrinen.

Maträtten passar ungdomar, barn och föräldrar när det ska vara enkelt, middag eller lunch för många - typ, nu. Det går fortare än kvickt att laga TikTok pasta, självklart.

• Snabbval | Vinförslag till TikTok-pasta

RECEPT | TikTok-pasta

En stor sats, 3-4 personer

1 block fetaost, 200 gr (eller två förpackningar om 100 gr)
2 förpackningar körsbärstomater, fler än så - gärna!
Olivolja
3 vitlöksklyftor, fint skurna
Chiliflakes (för den som vill - jag uteslöt, tänk på vinet!)
salt och peppar
1 paket gnocchi, cirka 200-250 gr
1 paket färsk spenat, skuren i strimlor, själv valde jag extra mycket spenat.
Färsk basilika

Gör så här

1. Lägg fetaosten i en form med körsbärstomaterna runt om. Sprinkla med olivolja, lite peppar och salt. Strössla fint skuren vitlök ovanpå. Chiliflakes -javisst, för dem som vill - jag valde bort dem.

2. Baka i ugnen, ca 15-25 min. Håll koll på tomaterna, man ser tydligt när de är klara. Jag hade 200 gr nästan 30 minuter.

3. Under tiden: skölj spenaten, skär i strimlor. Koka pastan enligt anvisning.

4. När tomaterna och fetaosten är klar, ta ut formen och blanda allt med den färdigkokta pastan.

4. Strimla och dekorera med basilikablad.

Klart!

Vin till TikTok-pasta

1. Ruffino Chianti 2019 (2310)

Ruffino, Chianti Italien, 99 kr
Druvor: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Medelfyllig, bär och rödmogen frukt, lätt blommig och smak av chokladvanilj.
Omdöme: Publik, lättdrucken. Perfekt till Tiktok-pastan som är både söt av körsbärstomaterna, och syrlig av fetaosten.
Betyg: 3

Fler vintips/förslag: Beaujolais Royal (5408), 54 kr i liten flaska eller utmärkta Chinon
Fabien Demois 2019 (2759), EKO, 119 kr i helflaska.

Fler recept finns i Vinbankens receptdatabas.

Vinbanken väljer i första hand, men inte alltid, vinförslag till inläggen: topplistor, vinköplistan (fredag) och vin- och mat i kombination (måndag), ur annonsörers portföljer. Kolla oss gärna.