Vita viner i tillfälligt sortiment - 11 oktober

Ungt och stramt med äpplen, citrus, grapefrukt, krossad sten, massor av citrus, mineralsälta och rena syror. Servera till friterade bläckfiskringar. 

Drick 24-27. 
6 600 flaskor.

Karaktärsfull Soave med päron, mandlar, örter, salvia, tomatblad och citrusskal. Struktur, känsla och härligt vibrerande frukt till väldigt lite pengar. Imponerande bra vin som visar att Soave uppenbarligen kan. 

Drick 24-26. 
10 000 flaskor.

Stramt och ståligt rent med äpplen, citronzest, päron, klingande ren syra, kalk, mineralsälta och lysande balans. Den moderata prislappen finns kvar och årgången bjuder om möjligt på ännu mer härlig sylvanerupplevelse än tidigare leveranser – veckans vin. 

Drick 24-30. 
6 000 flaskor.

Sekt är en av bubbelkategorierna som förtjänar mer uppmärksamhet och franskklingande Marie-Luise från välrenommerade Sekthaus Raumland i synnerhet. Vinet är gjort på 100% pinot noir från klassificerade vingårdar i Pfalz och Rheinhessen. Det här är en spännande och bra sekt från en varm årgång där de olika komponenterna har fått tid på sig att integreras och gett vinet rejäl stuns och underbart djupa citrustoner med både citronzest och direkt citronjuicekänsla. En nätt ton av honungsmelon, grapefrukt, mineraler och bra syra kompletterar smakprofilen. Marie-Luise klarar av att lagras 7-9 år men kan också drickas nu. 

600 flaskor.

Doftrikt med varmt mogen frukt av gula äpplen, persika, citronskal, pomerans, mandlar, nötter, massor av fina syror, mineraler, kalk, sälta och lysande balans. Mycket bra och en leverans en bra bit över prislappen. 

Drick 24-28. 
7 200 flaskor.

Stor och rik Alsace riesling i tillgänglig, stiltypisk still med varmt mogen frukt gula äpplen, gula plommon, persika, bra balans fin syra, mineraler och lite sälta. 

Drick 24-28. 
1 800 flaskor.

Ren, elegant och synnerligen pigg riesling med varm mogen frukt av äpplen, citrus, persika, härligt spänstiga syror och kristallklart klingande avslut. Servera till en skaldjurstallrik. 

Drick 24-34. 
1 200 flaskor.

Frisk, ren och strålande elegant och smakrik grüner veltliner från toppår och topproducent. Gula plommon, persika, örter, honung, härligt frisk syra och sjungande lång smak. 

Drick 24-32. 
240 flaskor.

Karaktärsfullt, frisk och rent vin med äpplen, grillade citroner, färska valnötter, mandlar, malört, sälta syra och mineraler. Både spännande och lite utmanande av druvan pedro ximenez. Druvan finns vanligtvis i sherryviner. Denna gång kommer de från närliggande Montilla-Moriles. Efter skörden pressas druvorna och jäser sedan långsamt (runt åtta månader) under ett flortäcke (ett lager av jästpartiklar som både skyddar vinet och ger det en karaktäristisk smak). Servera till en klar trattkantarellsoppa eller en tapastallrik? Vill du våga loss helt gifter sig det här vinet även med sesampanerad friterad strömming. Drick 24-27. 

Tillgänglig men ändå försiktig och föredömligt stram chardonnay med elegant frukt, massor av citrus, vita persikor, mandlar och snyggt hanterade fat. Härligt frisk och pigg smak med mineraler, bra syra och lysande balans. Servera till klassisk paella. 

Drick 24-28. 
3 600 flaskor.