Mat
Mammas italienska recept till ekoviner från Umani Ronchi
Michele Bernetti är vd för Umani Ronchi, den italienska vinproducenten med vingårdar i Marche, Abruzzo Här delar Michele recept till några av sina EKO viner
Ekologiskt vin görs på druvor som odlas som förr i tiden, med kunskapen av idag. Det vill säga utan hjälp av kemiska bekämpningsmedel som verkar inifrån vinrankan och lämnar spårämnen i druvan.
De exakta kraven för ekologiska viner varierar i olika delar av världen; inom EU ska druvorna odlas utan konstgödsel, utan kemisk ogräsbekämpning och utan kemiska växtskyddsmedel som penetrerar vinrankan. I exempelvis USA får inte sulfiter tillsättas .
Läs mer: Vad är ekologiskt vin
Michele Bernetti är vd för Umani Ronchi, den italienska vinproducenten med vingårdar i Marche, Abruzzo Här delar Michele recept till några av sina EKO viner
CÔTE DE BEAUNE. Familjeegendomen Domaine Chevrot et Fils ligger i Cheilly-Les-Maranges, en liten by i södra Côte de Beaune precis på gränsen till Côte Chalonnaise.
Vinbanken har listat fem+fem, vita och röda viner för totalt tio viner i en Topp 10-lista över bra EKO-certifierade viner 2018.
Org de Rac har alltid tillverkat ekovin, namnet kommer av orden organic, som i ekologisk och rac för hylla. Det ekologiska vinet på hyllan.
Kvalitén på Marqués de Riscals vita viner har aldrig vart bättre. Ekologiskt certifiering, naturligare arbete i vineriet samt satsning på vinturism gäller.
VINPERSON. Årets första dag håller ingen mindre än Janåke Johansson i Vinbankens penna. Den stora frågan under 2017 som Janåke ber oss fundera över handlar om […]
EKOLOGISKT VIN. På Systembolaget finns cirka 600 röda ekologiska viner och 400 vita. Här kommer Vinbankens aktuella ekologiska topplista, vår egen “bäst-i-test”. På Jordbruksverkets hemsida kan man […]
WEINGUT STEFAN SANDER. Det är komplicerat att odla druvor under eko och bio-flagg, fråga Stefan Sander i Rheinhessen som är tredje generationen i familjen som […]