BOKRECENSION. Vinbanken bläddrar vidare bland kokböckerna och tipsar om böcker vi gillar.
I det enkla bor det goda
Ernst Kirchsteiger – Foto Ulrika Ekblom
ISBN 9789174245301
I Ernst Kirchsteigers nya bok "I det enkla bor det goda" får vi följa med på en matresa som börjar i svenska Bergslagen där Ernst föddes och sedermera utbildade sig till kock. På Grythyttans Gästgivaregård började han servera för att sedan söka sig ut till köket, där han kände sig mer hemma. Vi får ta del av vad som finns i Ernst svenska skafferi och recepten är härlig husmanskost. Därefter fortsätter resan till Toskana där Ernst lagar pasta vongole och melanzane alla parmigiana bland mycket annat smarrigt.
Slutligen hamnar vi i mellaneuropa och matinspirationen är framför allt hämtad från Österrike, där familjen har sina rötter. Recepten blandas med berättelser från livet, anekdoter och betraktelser. Fint foto av Ulrika Ekblom. Stort plus för vackra matbilder.
Boken är förstås ett måste för alla Ernsts fans, men även för andra som vill laga mat med mycket smak och utan allt för mycket krångel.
Porträttfoto: Henric Lindsten
Liknande artiklar
Bokrecension | 52 helger - smaker för årets alla tillfällen
Bokrecension | Mordet som kom av sig
Bokrecension: Vinets underbara värld
Bokrecension | Trettio vinkällare - Konsten att lagra och njuta av vin
Bokrecension | Matens mångfald i Sverige
Populära artiklar
Nu ska vita Riojaviner ta Sverige med storm
Vin till kantareller – 8 vintips till olika kantarellätter
Bäst i test vecka 14 - välgjorda vita pärlor från Portugal
Svårare att få in prissänkta viner på hyllan: Handlar om bondfångeri
Bäst i test vecka 16 - traditionell Rioja i modern tappning
