Bokrecension | I det enkla bor det goda

BOKRECENSION. Vinbanken bläddrar vidare bland kokböckerna och tipsar om böcker vi gillar.

I det enkla bor det goda

Ernst Kirchsteiger – Foto Ulrika Ekblom

ISBN 9789174245301

I Ernst Kirchsteigers nya bok "I det enkla bor det goda" får vi följa med på en matresa som börjar i svenska Bergslagen där Ernst föddes och sedermera utbildade sig till kock. På Grythyttans Gästgivaregård började han servera för att sedan söka sig ut till köket, där han kände sig mer hemma. Vi får ta del av vad som finns i Ernst svenska skafferi och recepten är härlig husmanskost. Därefter fortsätter resan till Toskana där Ernst lagar pasta vongole och melanzane alla parmigiana bland mycket annat smarrigt.

Slutligen hamnar vi i mellaneuropa och matinspirationen är framför allt hämtad från Österrike, där familjen har sina rötter. Recepten blandas med berättelser från livet, anekdoter och betraktelser. Fint foto av Ulrika Ekblom. Stort plus för vackra matbilder.

Boken är förstås ett måste för alla Ernsts fans, men även för andra som vill laga mat med mycket smak och utan allt för mycket krångel.

Porträttfoto: Henric Lindsten