boeuf-bourguignone-topp-10-burgundisk-gryta

TOPP 10 | Röda viner i olika prisklass till Boeuf Bourguignon

Favoritmarkera

Varsågoda, en ny lista över rekommenderade röda viner till burgundisk gryta, och en klassiska boeuf bourguignon.

Förvisso är denna klassiska gryta en maträtt som är enkel att kombinera till vin.

MISSA INTE – NY LISTA: 23 oktober 2019, TOPP 10 – VIN TILL BOEUF BOURGUIGNON

TOPP 10 – vin till Boeuf Bourguignon

1. Brunello di Montalcino Col d’Orcia 2013 (12357)

Col d’Orcia, Brunello di Montalcino Italien, 279 kr
Druvor: Brunello (sangiovese grosso).
Alkoholhalt: 14%
Sokerhalt: <3 g/l
Smak: Fyllig. Stram mörk frukt, inslag av örter och kryddor, fat, örter, viol och mogna bär. Tät och komplex med härlig längd. Fyllig, mörkfruktig smak med inslag av mogna bär, lakrits, viol, örter och kryddor, fat. Elegant, stram och komplex.
Omdöme: Snyggt festvin! Elegant.
Betyg: 4+

2. Masi Campofiorin 2015 (5123), 129 kr

Venetien Italien.
Druvor: 70% corvina, 25% rondinella, 5% molinara.
Alkoholhalt: 13%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Fyllig, mörkfruktig smak av körsbär, blåbär, choklad, fat och vanilj. Tydligt kryddig. Bra längd.
Härligt, bättre vardagsvin med, som i denna årgång, alldeles extra bra smakvärde och en nästan elegant snits.
Betyg: 4+

3. Le Volte dell’Ornellaia 2016 (32472)

Ornellaia, Toscana Italien, 169 kr
Druvor: 50% merlot , 30% sangiovese, 20% cabernet sauvignon.
Alkoholhalt: 4%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Medel/fyllig. Mörk frukt, kärnigt elegant, inslag av örter och fat. Lång eftersmak.
Omdöme: Bra vinval i uppgraderad lördagsstil
Betyg: 4

4. Domaine de Verquière Rasteau 2016 (2179)

Domaine de Verquière, Côtes du Rhône, 147 kr
Druvor: 70% grenache och 30% syrah
Alkoholhalt: 14,5%
Sockerhalt: <3 g/l
Medelfyllig till stor smak av mörk fruktsmak, en lätt parfymerad rödfruktig touch, inslag av örter som lagerblad, kryddor, fat. Fruktiga, balanserade tanniner. Nyanserat vardagsvin, superintressant, personligt och välgjort.
Omdöme: Toppval till mat och gärna till rustik gryta eller som nu i Påsktider, till smakrik lammrätt.
Vetyg: 4

5. Cycliste Côtes du Rhône Villages 2016 (76065), 89 kr

Druvor: Syrah
Alkoholhalt: 14,5%
Sockerhalt: <3 g/l
Mörkfruktig smak, med strama tanninerna men också med generöst, rödmogen frukt, inslag av soliga skogsbär som björnbär och hallon, kryddor, örter samt fat. Den höga alkoholhalten till trots märker man inte av för att frukten är generös.
Betyg: 4

6. Les Fleurs Sauvage Carignan Vieilles Vignes 2017 (2257), 89 kr

Druvor: Carignan
Alkoholhalt: 13%
Sockerhalt: 4 g/l
Fylligt, tydligt strävt och uttalat frukt-syrlig smak. Stilen är ungdomlig, spänstig av plommon och björnbär, tydligt kryddig med inslag av fat och vanilj.
Betyg: 4

7. Barbaresco Livio Pavese 2014 (5337)

Livio Pavese, Barbaresco Italien, 179 kr
Druvor: Nebbiolo.
Alkoholhalt: 14,%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Medelfyllig. Fruktigt med lätt saftig underton, smak av plommon och sötröda körsbär. Lätt stramhet.
Omdöme: Mjuk, saftigare stil.
Betyg: 3+

8. GR-174 2017 (2770)

Casa Gran del Siurana, Priorat Spanien, 155 kr
Druvor: 35% garnatxa, 25% cabernet sauvignon , 12% syrah , 12% samsó, 12% merlot, 5% cabernet franc.
Alkoholahlt: 15%
Sockerhalt: 4 g/l
Smak: Fyllig. Stramsyrlig smak av mogna bläbär och svartavinbär, liten sötma av skogshallon. Kärnig med strama tanniner.
Omdöme: Bitig och stram. Gärna till mat.
Betyg: 3+

9. Hacienda López de Haro Crianza 2015 (75696)

Bodega Classica, Rioja Spanien, 89 kr. Inte i alla butiker!
Druvor: Tempranillo , garnacha och graciano.
Alkoholhalt: 13,5%
Smak: Fyllig. Saftig, mörkfruktig smak med inslag av körsbär, mogen röd och blå frukt, en hint av apelsin och fat. Balanserad, bra driv och fin längd.
Omdöme: Trevlig, väl värd sitt pris.
Betyg: 4-

10. The Great Bonza Reserve Shiraz Cabernet 2017 (6816)

Quarisa Wines, South Eastern Australia Australien, 79 kr
Druvor: 60% shiraz , 30% cabernet sauvignon, 10% durif.
Alkoholhalt: 14,5%
Sokerhalt: 4 g/l
Smak: Fyllig. Mörka bär, vinbär och björnbär, inslag av örtkryddor och viol samt en lätt mynta-twist. Fin längd.
Omdöme: Smakrikt, generösmustigt fredagsvin.
Betyg: 3+

11. Casillero del Diablo Carmenère 2017 (6577)

Concha y Toro, Rapel Chile, 79 kr
Druvor: Carmenère
Alkoholhalt: 13,5%
Sockerhalt: Hacienda López
Smak: Fyllig. Röd frukt, tydligt örtig med smakrik, gräsigt driv och violig längd. Mjukare tanniner.
Omdöme: Saftig med rödfruktig ryggrad.
Betyg: 3+

12. Periquita Original 2016 (2574)

José Maria da Fonseca, Península de Setúbal Portugal, 79 kr  l
Druvor: Castelão, trincadeira, aragonez.
Alkoholhalt: 13%
Sockerhalt:<3 g/l
Smak: Medelfyllig. Örtiga bärtoner, inslag av blommor, varma röda fruktnoter, smak av fat och kryddor.
Omdöme: Trevlig, lättdrucken, varm och rödbärig.
Betyg: 3+

Recept: Burgundisk gryta – Boeuf bourguignon

Lämna ett svar