faustino-reserva-okt-vinbankenfaustino-reserva-vinbanken-okt
Sex utmärkta-viner-for-hostens-mat-Vinkoplistan 40-vinbanken

Sju utmärkta viner för höstens mat | Vinköplistan 40

Favoritmarkera

Veckans vinköplista tipsar om sex utmärkta viner till den bästa höstmiddagen. Vill du bara matcha till ost, inget problem men välj rätt vin till din favoritost.

Sju utmärkta viner till helgen. Hösten är här med sötman från rotfrukter, viltköttet med attityd och den syrliga smaken av lingon, slånbär eller rönnbär. Det är inte svårt att bli förförd av årstiden när man är vin- och matälskare.

Tips för helgen – gå ‘all in’ och njut av säsongen!

Sju utmärkta viner – vitt och rött under 100 kr

1. Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2019 (2275)

Gadais Père & Fils, Loiredalen, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur lie Frankrike, 85 kr
Druvor: Melon de bourgogne
Torr, lätt/medelfyllig, stram nästan saltstänkt smak med inslag av gröna äpplen, päron, lime och knappt mogen persika.
Omdöme: Trevlig, ren och tydlig.
Passar till: Skaldjur och till krämig getost, en trevlig förrätt är ceviche av lax med krossade tomater eller enkelt, räkor med en citronklyfta.
Betyg: 4

2. Abbotts & Delaunay Carignan Vieilles Vignes 2019 (2257)

Abbotts & Delaunay, Pays d’Oc Frankrike, 89 kr
Druvor: Carignan
Fyllig. Mörk frukt, kärnig och stram, mörk frukt, viol, kaffe och en hint kakao. Fruktig längd.
Omdöme: Smakrikt vin med stil, för liten peng.
Passar till: utmärkt till höstens vilträtter, prova älgstek. Eller hamburgare (viltfärs är ett alternativ och hemlagade är godast). Utmärkt till lagrad greve.
Betyg: 4 – bäst i test!

Lördagsvin, vitt och rött 100-208 kr

3. Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve 2019 (5244)

Gustave Lorentz, Alsace Frankrike, 109 kr
Druvor: Gewurztraminer
Torr, eller bättre halvtorr, fruktmogen smak med inslag av litchi, exotisk frukt och kryddor. Bra längd. Balans och perfekt syra.
Omdöme: Ren, välgjord och smakrik.
Passar till: Vad sägs om krispig tofu med sötsur sås eller sesammarinerade lax med gurk och melonsalsa. Utmärkt vin till höstens skaldjur när rätten har en lätt sötma.
Prova den smakrika Munsterosten eller andra väl mogna kittostar.
Betyg: 4

4. Raimonda Barbera d’Alba 2018 (71596)

Fontanafredda, Piemonte , Barbera d’Alba Italien, 109 kr
Druvor: Barbera
Fylligt, mörkfruktig, lätt kryddig smak av mogna körsbär, plommon och soliga skogsbär. Inslag av fat och mjuka runda tanniner.
Omdöme: Trevligt, generöst rött med mersmak.
Passar till: Utmärkt till pasta med smörstekt svamp, eller liknande smakrika vardagsrätter.
Betyg: 4

5. Crozes-Hermitage Domaine Habrard 2018 (2861). EKO.

Domaine Habrard, Crozes-Hermitage Frankrike, 209 kr
Druvor: Syrah
Alkohol: 13%
Socker: < 3 g/l
Fyllig smak av mörk frukt men också av söta bär, kryddor som lagerblad, peppar, addera lite lakrits, fat, tobak och örter. Nyanserad, samtidigt tajt och ‘ung’.
Omdöme: Smakrik, mustig och ung. Här är vinet som ni dekanterar (häller över i en karaff och sedan tillbaka i flaskan för att luft ska hjälpa till att lyfta fram (frigöra) smakaromer) innan middagen eller lägger undan ett par år för att mogna. Smakar lika gott till hemlagad pizza som  till älg eller stekt vildand med pumpacreme.
En yngre Comté eller Gruyere, alternativt Parmesan är passande ostar.
Betyg: 4+

Läs Karin Ahlström Jensens artikel om vinbonden Habrard och hur han leder utvecklingen av ekologisk odling i Crozes.

Sött vin

6. Castaño Dulce Monastrell 2016 (8412)

Familia Castaño, Spanien Yecla, 139 kr för 50 cl.
Druvor: Monastrell
Alkohol: 15%
Vinet är sött, kraftfullt smakrikt av mörka, mogna björnbär, plommon och körsbär med drag av en liten hint lakrits samt choklad.
Passar till: Chokladmuffins med rödbeta eller chokladkladdkaka med lättvispad grädde, gärna lite syrlig, lagrad ost som blå- eller grönmögel eller bara så, som ett glas sött vin efter maten på tu man hand.
Betyg: 4

Sist av sju utmärkta viner – rosé i liten box

7. Saint Clair Vicar’s Choice Rosé 2019 (4651)

Saint Clair Family Estate, Eastcoast Nya Zeeland, 169 kr för 1,5L.
Druvor: Pinot gris, pinot noir
Torr, medelfyllig. Bärig, frisk smak av hallon och mogna röda vinbär. Bra längd.
Omdöme: Trevlig, direkt och ren. Bjud vinet till småplock av lax, smaksätt försiktigt med lingonvodka.
Betyg: 4

Om Vinbankens Vinköplista
Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris från 100 upp till 200 kronor.

Urvalet gör vi fritt ur annonsörers portföljer men också från andra.

Foto av cmonphotography från Pexels

Lämna ett svar