Cava – Spaniens mousserande vin satsar ekologiskt

Välj cava, spansk mousserande vin när du söker ett bra, prisvärt bubbel som också är ekologiskt.

CAVA. Oavsett om det är en tillfällighet eller en medveten strategi att ovanligt många viner på den här listan är ekologiskt certifierade, så är det ett tecken. Hur lång tid det tar innan alla världens viner är ekologiskt certifierade återstår att se. Men det är dit vi är på väg.

Det nya året börjar med cava, spanskt mousserande vin. Som ett gott exempel.

Cava – topplista

Cava Roy Brut Nature (50632), EKO

Castell d´Age, Do Penedes Spanien, 149 kr
Druvor: 40% xarel-lo, 40% macabeu, 20% parrellada
Torr, medelfyllig, örtig och grönfruktig. Mogen lime, en brödig crunch, lätt citruston och hint av nötter.
Omdöme: Fin längd, friskare stil med många nyanser.
Utmärkt bra val och ett alternativ när ädla champagnebubblor ska utmanas.
Betyg: 4+

Missa inte producentens årgångsbetecknade, Cava Roy 2017 (54571) i beställningssortimentet. För ytterligare ett smak-snäpp upp.

Agustí Torello Gran Reserva Barica 2017 (90309), EKO

Augustí Torelló Mata, Cava Spanien, 229 kr
Druvor:
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, tobak, fat, en hint av mogna citrusfrukter, touch av mandel, smör och nötter med en twist av mineral.
Omdöme: Bra längd. Smaken är betydligt mer generös än vad doften visar initialt. Servera i större glas, snurra runt och låt vinet öppna upp – känn doften!
Betyg: 4+

Perelada Cava Stars Brut 2019 (72601), EKO

Perelada, Cava Spanien, 109 kr
Druvor: 65% parellada, 20% xarel-lo, 15% macabeo
Rosébubbel. Frisk smak av sötsyrliga gröna äpplen, örter med en päronfrisk citruszest som avslut.
Omdöme: Trevlig med många möjliga serveringstillfällen, som fördrink men också till lättare förrätt.
Betyg: 3+

Jaume Serra (75912)

Jaume Serra, Cava Spanien, 89 kr
Druvor: trepat, pinot noir.
Frisk, medelfyllig, röda bär som jordgubbar ger smaken en bärig sötma, lägg till en touch mogen persika och inslag av beska från citrus. Bra längd.
Omdöme: Enkel, okomplicerat bubbel med ljusrosa färg är en trevlig inledning för en fest.
Betyg: 3

Julià & Navinès Cava Organic Semi Seco (7613), EKO

1+1=3 U Mes U Fan Tres S.L., Cava Spanien, 89 kr
Druvor: Macabeu, xarel-lo, parellada.
Fruktig sötma, inslag av karamell, päron och kanderad frukt med smak av russin i kulissen.
Omdöme: Söt och i den okomplicerade, trevlig i genren. Servera till snittar och småplock i det vegetariska köket.
Betyg: 3

LÄS MER OM
CAVA >>
MOUSSERANDE VIN >>