De 27 bästa torra mousserande i oktober 2015

I det stora utbudet av torra mousserande, vita och rosé, viner är det just nu sju som står i en klass för sig. Vita Pongracz Brut och Rotari BdB Extra Brut, 2009 toppar bland fuskchampagnerna. Beaumont des Crayères Gran Reserve Brut, De Saint Gall 1er Cru Extra Brut BdB och Cuvée Sir Winston Churchill är i sina prislägen osedvanligt bra champagne just nu. Rotari Rosé, 2010 och champagnen De Saint Gall Brut Rosé är idag de klart bästa rosébubblet. De 27 bästa i alla prislägen hittar Du i tabellen.

Så här års har jag just provat igenom ca 350 mousserande viner i ordinarie och i beställningssortimentet, BS. De allra flesta mousserande viner saknar årgång. Det betyder att de byter cuvé lite oregelbundet under året. Tanken är oftast att de skall blandas för att förbli likadana över tiden. I praktiken blir det ofta betydande skillnader uppåt och nedåt i kvalitet. Mousserande årgångslösa viner måste därför ständigt kollas både för nya godingar och om de gamla håller stilen.

Endast torra räknas här

Champagne och mousserande viner finns i många olika stilar och söthetsgrader. Här nöjer vi oss med de bästa torra både vita och rosé. Min gamla käpphäst är att stilla rosé sällan är ett bra val. Mousserande rosé kan däremot ofta vara riktigt bra. Orsaken är att en mousserande rosé kan kombinera fräschör mer mognad, utveckling och innehåll vilket de stilla inte kan. De måste vara infantilt unga och innehållslösa för att hålla fräschören uppe.

Fruktigt och/eller mineraliskt

De torra kan grovt indelas i de som är fräscha och ljuvliga och de som är mycket mineraliska och intressanta. Champagne-habituéerna gillar ofta de senare, de flesta konsumenter föredrar de förstnämnda. De bästa mousserande i alla prislägen nedan är avsedda för normala konsumenter utan minsta nördiga champagnetendenser. En del är riktigt torra med låg dozage. Har vinet en fin balans och finess behöver det inte döljas med socker. Gillar man inte riktigt torra mousserande finns det ju billiga halvtorra att välja, men de blir alltid lite fadda i slutet, vilket på mig gör ett rätt ofräscht intryck. Det är också här de sämre basvinerna hamnar, eftersom det inte blir så kinkigt med kvalitén när man sockrar upp vinet. Alla nedan nämnda torra mousserande är också utmärkta till mat.

Bästa billiga bubblet

Om vi börjar med vita torra mousserande i den billigaste klassen, under 80 kronor. Tycker jag det inte finns något riktigt bra mycket billigt just nu. Man behöver tas sig upp till 75 kronor och Campo Viejo Cava Brut Res, för att det skall bli bra. Den har ändå aningen hög dozage och tappar något i fräschör på det. I BS finns cavan Villa Clara Brut för 79 kronor, som är lite bättre ändå och helt utan fräschör problem.

Toppval kring hundringen

För att det skall bli riktigt bra får man ta sig upp till 100 kronors nivån. Bäst där är gamla trotjänaren från Trentino med årgång och långlagring på jästen, Rotari Brut Reserva, 2010 för 109 kronor. I BS finns också en riktigt trevlig personlig cava, Petit Albet Brut för samma pris. Ännu lite högre i pris finns min favorit sydafrikanska ”fuskchampagnen” Pongracz Brut för 120 kronor och den riktigt bra Cremant de Bourgognen, Louis Bouillot Brut för 119.

Dyrare mousserande torra med klass

Fortfarande med betryggande prisavstånd från riktig champagne finns det numera flera riktigt bra mousserande viner i lite högre prisläge. Den nya 2009 Rotari BdB Extra Brut för 129 kronor har lite längre lagring på jästfällningen, utvalda chardonnaydruvor och lite lägre dozage, en utmärkt kombination. Cremant de Loire vinet Langlois Brut för samma pris är också ett toppval med en lite egen klangfärg. Clotilde Davenne’s Cremant de Bourgogne Extra Brut för 137 kronor är ett annat intressant tillskott till mousserande toppviner i denna prisklass. Strax över 150 kronor finns det två andra riktigt bra mousserande torra viner. Från norra Italien kommer Ferrari Brut och från Nya Zeeland finns Cloudy Bay Pelorus Blanc de Blanc. Riktigt snygga viner med längd komplexitet och champagneliknade läckra syror. Jag tycker de är avsevärt bättre än många av de allra billigaste ”äkta” champagnerna. Jag tycker däremot inte att någon av de ännu dyrare mousserande vinerna är riktigt konkurrenskraftiga i jämförelse med de tre bästa billigare champagnerna.

Topptrion bland billiga champagner

Bland de billigare champagnerna under 275 kronor står tre av dem i särklass som de allra mest prisvärda. De har dessutom tre delvis olika stilar. För 199 kronor finns Beaumont des Crayères Grand Reserv Brut. Fruktig lång och klingande champagne i mycket lättillgänglig stil. Överlägset bästa val under 200 kronor och förhöjer stämningen genom sin aningen fruktigare fräscha och torra stil i alla sammanhang till alla olika konsumenter. Det är först när man kommer upp till Palmer & Co Brut Reserv för 249 kronor som man egentligen får något i samma kvalitetsklass. En klassisk ”normal” champagne med fin blandning av frukt och mineralitet. Dess utmärkande drag är att den utan lägre kvalitet är mycket billigare än de flesta andra bra champagner. Den tredje i trion är De Saint Gall 1er Cru Extra Brut BdB för 259 kronor, ett fynd i BS. Riktigt elegant chardonnay champagne med lite rostade krutiga toner och stor finess i lite stramare, men inte alls ogenerös stil. En mineralisk lite mer finsmakarchampagne, som är utmärkt till både mat och skål.

Årgångschampagne under 300 kronor

Den årgångslösa champagnen är vanligen en blandning av olika årgångar även om en dominerar. Bra år gör champagnehusen ofta en särskild champagne på utvalda druvor med årgångsbeteckning. Vissa år blir de särskilt bra viner. Dessa är inte bara trevliga för stunden utan också utmärkta lagringsviner som växer under många år framåt i källaren. De senaste riktigt stora champagneåret är 2008 och har Du lagringsmöjligheter är det dumt att inte ha några av de årets bästa champagner att ta fram om 5-15 år. Just nu finns Palmer & Co, 2008 för osannolikt billiga 299 kronor. En annan lite äldre årgångschampagne med stor mäktighet och smakbredd är  Beaumont des Crayères Fleur de Prestige Brut, 2003 för 277 kronor. Egentligen ett lite för varmt år för riktigt delikata champagner och långlagring, men här finns en härlig rikedom och generositet istället. Konsumera under de närmsta åren.

Dyrare årgångslös champagne

De stora husens standardchampagner utan årgång tycker jag, med ett undantag, inte längre är riktigt konkurrenskraftiga i sitt nuvarande prisläge kring 400 kronor. Det härliga undantaget är Louis Roederer Brut Premier för 399 kronor.  En årgångslös champagne som dessutom vinner en hel del på lagring flera år. I BS finns just nu två riktigt bra årgångslösa champagner. Michel Genet Brut Espri Gran Cru för 351 kronor är en stilig och begriplig mineralisk odlarchampagne av hög klass. Pierre Peters BdB Extra Brut för 375 kronor är en elegant helt komplett champagne i samma prisläge.

De allra förnämsta champagnerna just nu

I den högre klassen av årgångschampagner är mina tre bästa tips Tattinger, 2008, Louis Roederer, 2008 och Henriot, 2006, alla kring 500 kronor. Härliga toppchampagner idag med stor växtpotential vid lagring. Om man nu helt struntar i vad det kostar och tar sig upp till prestigechampagnerna finns just nu en riktigt magnifik i Pol Roger’s Cuvée Sir Winston Churchill, 2002 för 1330 kronor. Magnifik champagne med alla generösa, komplexa och distinkta drag i en härlig kombination av ungdom och utveckling. Stor framtid och en liten generös chardonnaygräddighet i slutet. Helt magnifikt och den i särklass bästa champagnen att köpa just nu.

De fyra bästa mousserande roséerna

Mousserande rosé är ett mycket intressantare val än stilla rosé. Här kan man kombinera fräschör med lite innehåll och komplexitet och mognad tack vara bubblorna. Det finns fyra olika roséer som jag tycker är överlägsna i sina respektive prisklasser. I den billigaste gäller Cavan Pata Negra Rosado Brut för 69 kronor. Skall det vara lite mer seriöst och en smula ädelt gäller Estelado Rosé Sparkling Wine för 87 kronor. Det riktigt finessiga rosébubblet är Rotari Rosé, 2010 för 109 kronor. Tillåter budget de är det som vanligt bäst med roséchampagne. Mitt val är De Saint Gall Brut Rosé för 289 kronor.

DE BÄSTA TORRA MOUSSERANDE VINERNA OKT 2015