Mousserande och vitt vin i tillfälligt sortiment - 19 juli

Rent och elegant bubblande rosévin med smultron, citrus, hallon, äpplen, apelsin och mandlar. Smakrikt men ändå lite svalt stramt med krossad sten, knastrande torrt, bra mineralsälta och fin balans. 

Drick 24-28. 
3 600 flaskor. 

Rent, stramt och lite svalt med gröna äpplen, vita persikor, grapefrukt, rostade mandlar och en krispigt elegant struktur med citrus, bra syra och en försiktig ton av fat. En svårslaget prisvärd chardonnay med tydliga spår av det svala klimatet i Adelaide Hills. 

Drick 24-28. 
7 200 flaskor. 

Rent, friskt och elegant parallellt med rik och mogen frukt med gula äpplen, persika, citrus, grapefrukt och blommor. Smakrikt med precision, bra syra och mineraler. För er som har smakminnet kvar från 2015 finns den rika frukten också i detta vin men detta är lite piggare och med en fint vibrerande syrasstruktur. 

Drick 24-32. 
1 440 flaskor.

Återkommande lansering som alltid håller hög klass. 2019 lyfter den ett extra snäpp – kanske beror det på att årgången gynnade chardonnay och denna innehåller en något större andel chardonnay än vad Joudart normalt har i detta vin. Frisk och ren frukt av äpplen, päron, persika, citrus, blommor, nougat, färska mandlar, lysande syra, kalk, bra balans och mineralsälta. Servera till ugnsbakade havskräftor. 

2 400 flaskor.

Karaktärsfull sekt med persika, äpplepaj, nougat, vit choklad, mandlar, citrusskal, lysande kombination av syra och mineraler kompletterat med en härligt krämig mousse. Sekt kan vara lysande och det är precis vad Van Volxem är. Har ni inte provat en bra sekt prova denna. Gjord på gamla stockar av riesling. 

Drick 24-34. 
480 flaskor.

Ungt, friskt och aromatiskt med äpplen, päron, vita blommor, vinbärsblad och massor av citrus. Välbalanserad smak med grapefrukt, krossad sten, sälta, syra och elegans. Passar utmärkt till en fiskgryta med skaldjur. 

Drick 24-30. 
2 400 flaskor.

Friskt och lite aromatiskt med gröna äpplen, krusbär, citrus, grapefrukt, fin ton av ekfat, bra syra som avlutas med en kick mineralsälta. Som så ofta från Rochemorin: en väldigt bra och mycket prisvärd vit Bordeaux gjorts på 100% sauvignon blanc. Servera till halstrad gös med färskpotatis, ärtpesto och brynt smör. 

Drick 24-28. 
1 200 flaskor. 

Friskt och aromatiskt med päron, äpplen, aprikos, citron, grapefrukt, örter, massor av intensitet, energi och personlighet. Ett spännande och prisvärt vinsnickeri från alpnära vingårdar i Savojen. Gjort på druvan bergeron (samma som roussanne i rhônedalen). 

Drick 24-27. 
1 200 flaskor. 

Pigg, frisk och smakrik riesling med äpplen, spänstiga citrustoner, grapefrukt, kanel, krossad sten och bra syra. Känns lite rustik i nuläget och mår bra av något år i vila. 

Drick 25-30. 
4 800 flaskor. 

Stor och laddad chardonnay som trots sin rikedom har en sprudlande pigg personlighet med äpplen, blommor, limeblad, grillad citron, rostade mandlar, nougat, rökiga mineraler, väl anpassade fat och härlig syra. Harmoniskt, komplext och väldigt trevligt. 

Drick 24-30. 
För den som har funderat på hur bra Oregon chardonnay kan bli köp en av  de 1 440 flaskorna.

En energirik och pigg besökare från södra Italien med mängder av citrus, grapefrukt, vita blommor, marsipan, vita mandlar och färska örter. Nu har jag inte hunnit med att göra det experimentet ännu men jag tror det här vinet lyfter ytterligare två nivåer till rätt mar. Prova med en skaldjurstallrik som gärna får innehålla lite grillat. 

Drick 24-27. 
1 200 flaskor.