Tilltugg och smårätter till champagne – tips inför nyår 2024
Vad ska man egentligen äta för tilltugg och smårätter när man har champagne i glaset? Vi har samlat våra bästa tips och recept på rätter som passar till diverse olika champagner. Givetvis tipsar vi även om champagner som enligt oss passar till nyårsfirandet 2024.
Nyårsfirandet närmar sig. Förberedelserna är på topp men du vet ännu inte vad du ska servera när de första gästerna kommer. Ni har kommit överens om tilltugg, smårätter och kanapéer. Och givetvis har ni också kommit överens om att ni ska servera champagne under delar av kvällen. Ta det lugnt, här nedan har vi samlat våra bästa tips på tilltugg och smårätter som passar till nyår 2024 och som framförallt passar till champagne. För i ärlighetens namn så är champagne den drycken som vi främst förknippar med nyår, och varför då inte för en gångs skulle faktiskt ta tillfället i akt och utgå från champagnen när vi ska välja tilltuggen. Vi har valt ut fyra olika typer av tilltugg och smårätter som enligt oss gör sig utmärkt till champagne.
Givetvis är det väldigt svårt att generalisera när man ska välja champagne då det finns sp otroligt många olika typer av gyllene bubblor från den nordfranska regionen. Därför har vi också valt ut tips på tre champagner som enligt oss gör sig utmärkta när det vankas nyårsfirande med kanapéer, tilltugg och smårätter.
Tips på champagne till tilltugg och smårätter inför nyår 2024
När vi valt champagner så har vi utgått från tre olika typer där vi även utgått från att champagnen faktiskt finns på en hel del hyllor på Systembolaget.
- Palmer & Co Vintage 2016
- Diebolt-Vallois Tradition
- Louis Roeder Blanc de Blancs
- 2016Generöst med vinteräpplen, nybakt bröd, citrus, lime, persika, hasselnötter, nougat, mineraler, klingande ren syra, fin krämig mousse, struktur och bra balans. Lite kuriosa kring detta vin är att Sverige är det enda land där det säljs. Gjort på 50% chardonnay och 50% pinot noir. Drick 24-32.
Louis Roederer Blanc de Blancs
2016Stramt och återhållet med härligt ren spänstig frukt av citron, lime, citrusskal, vit persika, vita mandlar, antydan till surdegsbröd, kalk, elegant och lite pikant klingande ren syra och ett härligt grepp. Roederers blanc de blancs 2015 var ”rödererigt” förväntat bra men denna årgång, som jag generellt börjar gilla allt mer, är vinet strålande. Det tar en stund sedan kommer spänstigt återhållen och superelegant frisk frukt fram i glaset och efter hand öppnar den sig allt mer. När dörrarna väl börjar glänta då porlar den försiktigt men bestämt fram med mycket karaktär och sagolik elegans. Drick 25-36.