Veckans femhundring – ryktet går om en vit Bordeaux

En riktigt imponerande vit Bordeaux som är så där härligt pigg och fräsch, utan att för den delen rucka på tyngden som finns i vinet. Det är en tydlig fatkaraktär med gula päron, äpplen, rostade mandlar, smör, grillad citron och vanilj. Här finns även en liten fräsch blommighet med en diskret fläderton i smaken. Matvänligt, medelfylligt men samtidigt fräscht och piggt. Servera till den ugnsbakade torsken med potatispuré och skirat smör, eller varför inte våga ta ut svängarna och testa vinet med en helstekt majskyckling i ugn med rostad potatis och pepparsås.

När vi lägger ner det första röda vinet i korgen så gör vi det från den portugisiska hyllan. Vi har nämligen hittat ett vin gjort på druvan touriga nacional för blygsamma 121 kronor, och vi bestämmer oss för att testa det. I vinet får vi en mörk och intensiv doft av svarta vinbär, mörka syrliga körsbär, ett rejält knippe färska örter, viol och kakao. Fin längd, bra balans och alldeles lysande till långkokt högrev med svamp.

Det andra röda vinet, och även det sista som åker ner i korgen denna fredag, kommer från Sydafrika och är gjort på cabernet sauvignon. Det är en cab av det lite ”lugnare” slaget där man får ren, mörkfruktig doft med tydliga inslag av såväl fat som plommon. I smaken bjuds man på mörka plommon, svarta vinbär, svartpeppar och vanilj. Det är en okomplicerad cab men ändå druvtypisk. Superbra vin till bräserat kalvlägg.