Vin till tiramisù med jordgubbar och fläder

Den somriga desserten med jordgubbar passar alltid - för alla. Vinet har låg alkoholhalt och är en lätt pärlande Moscato d'Asti.

Vin till tiramisù med jordgubbar. Mer eller mindre flädersaft, ja eller nej till limoncello - lika god men på lite olika sätt. Njut av sommaren!

DIREKT TILL VINTIPS |

• 
  
  

  Vin till tiramisù med jordgubbar och fläder

RECEPT | Tiramisù med jordgubbar och fläder

10-12 portioner

2 liter jordgubbar
1,5 dl koncentrerad flädersaft
1 dl limoncello
1 paket savoiardikex, 200 g

MASCARPONEKRÄM

2 ägg
0,5 dl strösocker
1 burk mascarpone, 200 g
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1) Mascarponekräm: Separera gulor och vitor och se till att ingen gula kommer med i äggvitan.

2) Vispa äggulorna och socker fluffigt, tillsätt mascarpone och grädde. Vispa tills det blir en fast kräm.

3) Vispa vitorna med rena vispar i en ren skål. Skummet ska bli fast. Vänd ner i krämen.

4) Ansa och skiva jordgubbarna.

5) Blanda flädersaft och limoncello i en djup tallrik. Bryt kexen i bitar så att de går ner i glasen, beräkna cirka 2 kex per portion. Doppa hastigt i saftblandningen och varva doppade kex med skivade jordgubbar och mascarponekräm.

6) Avsluta med kräm och jordgubbar. Stick eventuellt ner en bit kex om du har över.

Om du vill, garnera med små fläderblommor.