Vin till chokladtårta - servera ett mörkrött, gärna lite starkare

Portvin eller ett spritförstärkt vin med liknande smak av torkade frukter som russin och fikon matchar mörk choklad.

Vin till chokladtårta. Den här tårtan kan man lika gärna servera utan grädde. Härlig avslutning på god helgmiddag och en fest. Denna vecka med två vinförslag för att ett av vintipsen är en s k tillfällig lansering och kan vara svår att få tag på, för alla.

DIREKT TILL |

Vin till chokladtårta med hasselnötsfyllning

RECEPT | Chokladtårta med hasselnötsfyllning

300 g mörk choklad
250 g smör
5 ägg
1,5 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Fyllning

2 paket hasselnötssmör

Toppning

3 dl vispgrädde, vispad
100 g hackade, rostade hasselnötter

GÖR SÅ HÄR

1) Bryt chokladen i bitar.

2) Smält choklad och smör i en kastrull på låg värme under omrörning. Ställ åt sidan.

3) Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner mjöl och bakpulver, arbeta samman till en slät smet. Blanda försiktigt ner chokladsmeten.

4) Häll över i en smord form med avtagbar kant. Grädda i ugnen, 150 C, cirka 50 minuter.

5) Låt svalna på galler.

6) Dela kakan i tre bottnar. Fördela och bred ut hasselnötssmör på två bottnar. Lägg ihop till en tårta.

7) Bred vispgrädden över tårtan och toppa med hasselnöts-hack.

Tips!

Om man inte gillar vispgrädde: fördela hasselnötssmöret på tre bottnar. Lägg ihop till en tårta. Toppa med nöthacket och servera med hemmagjord vaniljglass.

Vintips - Chokladtårta med hasselnötsfyllning

• Bioma Vinha Velha Crusted Port (93982)

Niepoort Vinhos, Porto Portugal, 279 kr. Tillfällig lansering.
Druvor: Fieldblend 80+ gamla vinstockar.
Fyllig. Söt, nyanserad och komplex. I dag aningen sluten, plommonkärnig smak med inslag av fikon, kryddor, fat och tobak.
Omdöme: Lång eftersmak, men fortfarande lite återhållen. Utvecklas utmärkt om ni sparar flaskan i kylen 1 eller 2 veckor. Vin- och smakupplevelse.
Betyg: 4+

om vinet ovan inte går att få tag på, välj:

• Maury Domaine Pouderoux 2018 (7806), EKO

Domaine Pouderoux, Maury Frankrike, 106 kr för 500 ml.
Druvor: Grenache
Söt. Medelfyllig, söta russin, touch av fikon, nötter, mandel och torkad aprikos. Bra längd.
Omdöme: Supertrevlig också ett utmärkt, sött köp.
Betyg: 4+

Vinbanken har många receptförslag, de flesta med ett vintips. Tänk på att viner byter årgång och pris - med förslagen vill vi visa på en stil, typ och smak av vin, som passar bra till maten.

I miniserien 'Tokig i tårta' hittar du tårtförslag för söt fest eller avslutning, mums!

Välkommen att besöka vår receptsida.