Vin till lax i folie med kryddgrönt

VIN OCH MAT. Sommarrecept vin och mat är kombinationen av foliestekta laxen med färska kryddörter till ett vitt vin.

Sommarrecept vin och mat. Vitt, frisk och fräscht vin för varma sommardagar. Men tillfällena stannar inte där då vinet gör sig precis lika bra till ostbrickans get- och färskostar som till andra pocherade (kokta) fiskrätter.

Snabbval till vintipset

• Vitt vin tilllax i folie med kryddgrönt

Passa på att lägga potatis i folie också. Alternativ, den somriga potatissalladen passar också perfekt.

RECEPT | Lax i folie med kryddgrönt

Färsk laxfilé, cirka 150 g per person
Örtsalt och peppar
Finhackad purjulök, dill och persilja
Några droppar lime, citronsaft eller vitt vin
Smör

Gör så här

1. Krydda lätt på laxen, klappa in kryddgrönt och droppa över lite citron eller vin. Toppa med smörklickar (olivolja för den som vill), svep in i folie till täta paket.

2. Låt gärna paketen ligga i kylskåpet några timmar innan tillagning.

3. Lägg paketen i ugnen, 225 grader, cirka 20 minuter. Du kan lika gärna grilla.

4. Servera med nykokt potatis och harricot vert.

Sommarrecept vin och mat

Vin till lax i folie med kryddgrönt

1. Brochet Réserve Sauvignon Blanc 2019 (78967). EKO.

Ampelidae, IGP Val de Loire Frankrike, 119 kr
Druvor: Sauvignon blanc.
Alkohol: 12,5
Socker: <3 g/l
Torr, medelfyllig. Fräsch, päron, mogna krusbär och äpplen. Lång, frisk eftersmak.
Omdöme: Supertrevlig, lätt aromatisk och ett vintips för många tillfällen och gäster.
Passar till: utmärkt sommarvin, till skaldjur och sallader, i vindrink eller lagad fiskrätt med primörer. Festlig fiskrätt är även den vermouthbrässerad hälleflundra.
Betyg: 4
Fler recept finns i Vinbankens receptdatabas.

Vinbanken väljer i första hand, men inte alltid, vinförslag till inläggen: topplistor, vinköplistan (fredag) och vin- och mat i kombination (måndag), ur annonsörers portföljer. Kolla oss gärna.

Läs mer om vinerna, områden, vindistrikt och vinlandet Frankrike under kategorier på Vinbanken.