CAVA - bäst i test 2021

Till midsommar och sommarens alla fester passar ett svalt glas mousserande vin som cava. Ny topplista, Cava bäst i test 2021 - alla nyligen provade.

CAVA BÄST I TEST 2021. Cava är Spaniens svar på champagne. Mousserande med hög ambition, ibland av samma druvor som grannlandets berömda bubbel. Eller av de traditionella druvorna som många menar står för 'originalet': trepat, xarel-lo, macabeau och parrelada.

Håll alltid utkik efter cava från Agusti Torello. Producenten räknas som en av de främsta producenterna av cava. Och Torellos årgångsbetecknade cava lanseras vanligtvis på Systembolaget som tillfällig nyhet runt jul och nyår varje år.

CAVA - mousserande vin

1. Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva 2017 (7923)

Castell d´Age, Spanien, 159 kr
Druvor: 40% xarel-lo, 40% macabeu, 10% parellada och 10% chardonnay.
Torr, medelfyllig. Frisk och gulfruktig, inlslag av nötter, rostat bröd och aprikos. Fin längd med touch av kakao och rostat kaffe.
Omdöme: Härlig cava med bra skjuts i smaken, med bredd och fina nyanser. Bra köp!
Betyg: 4+

2. Cava Roy Brut Nature (50632)

Castell d'Age, Cava Spanien, 149 kr
Druvor: 40% xarel-lo, 40% macabeau, 20% parrelada
Torr, medelfylig. Fruktig med drag av citrusfrukter, viss beska från satsumas och en liten brödig hint.
Omdöme: Bra längd, ren och fruktig. Bra kändisvin!
Betyg: 4
Ganska ny på marknaden men som vi hörde, redan en succé: Cava Roy - kändiskonditorn lanserar knastertorr cava.

3. Jaume Serra Tulip Bouquet Cava Rosé (75912)

Jaume Serra, Cava Spanien, 89 kr, ROSÉ.
Druvor: Trepat och pinot noir.
Torr, medelfyllig, citrusfrisk av citron och mogen apelsin, inslag av gröna äpplen, mogen persika och päron. Trevlig längd.
Omdöme: Trevlig cava. En snits av stora världen och publikflörtigt tilltal, på ett trevligt sätt.
Betyg: 3+

4. Vilarnau Rosé Delicat Reserva (76437), EKO.

Vilarnau, Cava Spanien, 79 kr, ROSÉ.
Druvor: 85% garnatxa, 15% pinot noir
Hallonsmak, uttalad bärsötma, inslag av viol, kärnor och örter. Fin längd. Personlig.
Omdöme: Söt och personlig.
Betyg: 3+

5. Faustino Cava Brut Reserva (85284)

Faustino Martínez, Cava Spanien, 99 kr
Druvor: Macabeo, chardonnay.
Torr, solgul frukt, äpplen, persika och päron, inslag av honung, bröd och nötter samt en lätt rostad ton. Krämig.
Omdöme: Smakrik Cava, med den solgula rondören som gör sig perfekt till ost.
Passar till: Utmärkt till ost, lagade rätter med nötter eller ost, kyckling eller fisk.
Betyg: 3+

6. Jaume Serra Bouquet Cava Brut (73393)

Jaume Serra, Cava Spanien, 89 kr
Druvor: Macabeo, xarel-lo och parellada.
Torr, frisk och fruktig av päron och äpplen med fin längd och en lätt brödig hint.
Omdöme: Trevligt, enklare bubbel.
Betyg: 3

7. Pata Negra Brut (7684)

Jaume Serra, Cava Spanien, 75 kr
Druvor: Xarel-lo, macabeo och parellada
Halvtorr, fruktig och minglig av melon, päron och mogna äpplen. Lite karamell.
Omdöme: Minglig.
Betyg: 3

Perelada Cava Stars Brut Organic 2019 (72601), EKO

Perelada, Cava Spanien, 109 kr
Druvor: 65% parellada, 20% xarel-lo, 15% macabeo
Lättsam, mogen citrus, liten kakaoton, en hint av kaffe och lätt smörighet.
Omdöme: Trevlig.
Betyg: 3

LÄRA MER:
Vad är cava och vad är skillnaden till, exempelvis, champagne.

Härliga drinkar med Cava.

GOTT TILL

Enkla snittar på tunnbröd
Veganska snittar till drinkminglet