Augustimysiga vintips - Vinköplistan 35

VINKÖPLISTAN. Augustimysiga vintips i vinköplistan är vinerna som passar till svamp, i rätter som risotto, pasta eller som tillbehör till fisk och kött.

Augustimysiga vintips i Vinköplistan lyfter verkligen in svamp som del av måltiden. Svamp i kombination till vin är, som vi tycker, aldrig fel! Vill ni lyxa till det finns förslag på röda och vita viner från Crozes-Hermitage här (bara av syrahdruvan när vinet är rött).

Ett av Vinbankens mest populära recept är svamprisotto - och vi förstår varför.

Fredagssvin, vitt och rött under 100 kr

1. Org de Rac Chardonnay 2018 (2930). EKO.

Org de Rac, Swartland Sydafrika, 99 kr
Druvor: chardonnay
Torr, medelfyllig. Rostad (kafferostad) gulmogen fruktsmak av äpplen och en hint aprikos, fat som smakar av kakao och vanilj. Balanserad syra.
Omdöme: Husvin med den äran. Passar många tillfällen och gäster. Gärna till kyckling eller fläskkotlett med potatis, padrons och bearnaise.
Betyg: 3+

2. Castelforte Corvina Veronese 2017 (23072)

Castelforte, Venetien Italien, 79 kr
Druvor: corvina
Medelfyllig, sötkryddig, mustig och örtig, touch av lakrits.
Omdöme: Mustigt kryddig. Servera och passar som husvin och som till bäst för alla som gillar den mustiga, lätt söta fruktsmaken med en täthet som kommer med många av rödvinerna från norra Italien. Vad sägs om ostbricka eller risotto med svamp alt pizza.
Betyg: 4-

Lördagsvin, vitt och rött i prisklass mellan 100-200 kr

3. Maison Louis Max Mâcon Village 2016 (76042)

Louis Max, Bourgogne, Mâcon Frankrike, 159 kr. Beställningssortimentet.
Druvor: Chardonnay
Torr, medelfyllig, frisk gul mogen trädgårdsfrukt. Nyanserad, druvig och lång eftersmak. Låg förnimmelse av fruktsyra som bakas upp av ett generöst, nästan tätfruktigt, innehåll (det inte sagt att smaken är platt).
Omdöme: Supertrevlig.
Passar till: vällagad fiskrätt med beurre blanc, sprödbakad torsk med rhode island eller lätt halstrad, grillad fiskrätt. Alt kyckling med friska smaker.
Betyg: 4

4. Ravenswood Vintners Blend Zinfandel 2017 (26001)

Ravenswood, Kalifornien USA, 135 kr
Druvor: Zinfandel
Fyllig. Söta mörka bär, vinbär, hallon, björnbär och jordgubbar med inslag av örtkryddor, lakrits, kakao och vanilj. Bra längd. Mjuka tanniner.
Omdöme: Balanserad, mjukt personlig zin. Passar utmärkt bra till smakrika vegorätter, vego enchiladas, eller till grillspett.
Betyg: 4-

Veckans öl

5. Oppigårds Utah DIPA (31266)

29 kr för 330 ml
Alkohol: 8%
Humle: Cashmere, Citra, Mosaic.
Brödig, lätt rostad finstämd smak med inslag av gula frukter, persika, aprikos och apelsin. Balanserad beska och fyllig smak av bröd. Kolsyran ger små, många bubblor och ett krämigt intryck.
Omdöme: God och balanserad. Smakar “nytt”.
Passar till: Smakar mycket. Gott på egen hand. Vill prova rotmos och fläsk eller med het salsa. Belgisk köttgryta eller hamburgare är inte helt fel.
Betyg: 4

Veckans 'lilla' rosébox

6. Saint Clair Vicar's Choice Rosé 2019 (4651)

Saint Clair Family Estate, Nya Zeeland Eastcoast, 169 kr för 1,5 liter
Druvor: Pinot gris, pinot noir
Alkohol: 13%
Torr, medelfyllig. Bärig, frisk smak av hallon och mogna röa vinbär. Bra läng. Trevlig, direkt och ren.
Betyg: 4

Om Vinbankens Vinköplista
Fyra nya vinförslag per vecka. Två vita respektive två röda viner i olika prisklass. Fredagsvinet kostar under 100 kr och lördag- eller kalla det helgens festvin håller högre klass med pris från 100 upp till 200 kronor.

Urvalet gör vi fritt ur annonsörers portföljer men också från andra.