Champagne de Castelnau Reserve Brut

En champagnedoldis i beställningssortimentet från ett av de mer namnkunniga kooperativen.

Champagne de Castelnau Reserve Brut. Champagnehuset har specialiserat sig på att lagra sin champagne extra länge på jästfällningen. Brut Reserve får mogna på sin egen jästfällning i hela 6 år!

. Champagne de Castelnau Reserve Brut (76191), 329 kr

Torr, medelfyllig. Fruktig av gula äpplen, lätt smörig touch, inslag av aprikoser, nötter, örter, apelsin och bröd.
Betyg: 4

Motivering
Utmärkt val för nyårsskål och mingel, snittar och tilltugg, som i Karins läckra recept.

Läs gärna djupare text från besöket hos champagnehuset. Champagne de Castelnau för lång lagring på jästfällningen.

Detta urklipp är del av texten:
Champagne de Castelnau grundades 1916 mitt under första världskriget i en tid när det utspelades hårda slag om staden Reims och i övriga regionen. Ursprungligen låg källarna i Epernay men från 2003 är adressen i Reims. Flytten skedde när en grupp vinodlare från Reims såg potentialen i de Castelnau, köpte företaget och bestämde sig för att driva huset som ett kooperativ.

Tidigare provad
Champagne de Castelnau Brut Millésimmé 2004, 429 kr. Beställningssortimentet NU årg 2006 (73175), 459 kr. OBS ej provad ny årgång.
Druvor: 50% chardonnay, 33% pinot noir, 17% pinot meunier
Torr, medelfyllig och elegant av grön och gul frukt, äpplen, päron och en knivsudd persika. Inslag av mogen citrus, mineral och en härligt rostad touch. Bra, nyanserad eftersmak. Toppval av årgångschampagne, i beställningssortimentet.
Betyg: 4+

Vinkalender i samarbete med annonsörer och Renta-chef cookalong, digital matlagningskurs för dig och dina vänner. Vinerna har Vinbanken valt fritt ur importörers portföljer.