Fredagsköket lagar Cialda, bröd- och tomatsallad från Apulien
Bröd och tomat dyker upp i massor av varianter i Italien. En av sommarens favoriter är Apuliens bröd- och- tomatsallad ”cialda”. Servera vitt torrt vin eller varför inte ett glas rosé till den lätta sommarsalladen med tomater.
Beräkna 2 rejäla skivor dygnsgammalt, vitt bröd per person.
Skär det i stora kuber. Skala (helst utan att först ha skållat) köttiga, välmogna tomater. Skär i stora bitar.
Proportionen skall vara ungefär 1/3 bröd och 2/3 tomat.
Lägg brödet i botten av en serveringsskål, ringla över ganska rikligt med olivolja, extra vergine.
Placera tomaterna på brödet, salta, smula över generöst med oregano och ringla över rejält med olivolja, extra vergine.
Rör om försiktigt och låt stå en stund, så att brödet drar åt sig oljan och saften från tomaterna.
Liknande artiklar
Vin till ost- och paprikafyllda quesadillas
Vin till hummus på bönor med rostade morötter
Vin till morotssoppa med ingefära och vitlök
Halloweenfest för många gäster - mat och dryck
Vin till vegetarisk lasagne med halloumi
Populära artiklar
Vin till lamm - tips på 16 viner
Saint Clair – det familjeägda vinhuset från Nya Zeeland
Vin till libanesisk mat - tips på 5 viner
Bäst i test vecka 14 - välgjorda vita pärlor från Portugal
Superexklusiv whisky får uppföljare – endast 54 flaskor till Sverige
