topp-10-vin-till-lax-vinbanken

Topp 10 | vitt vin till lax 2019

Favoritmarkera

En ny vin-topplista inför Påsken många laxrätter är välkommen hjälp inför helgens middagsplanering. Laxrätterna har dock variation beroende på tillagning och recept. Därför har Topp 10 listan fler val än tio vita viner.

Lax kan tillagas på många sätt och kan ges varierande smaksättning. Därför är det svårt att hitta en stil, typ av vitt vin som passar alla. Recept och hur du lagar din påsklax ger ledtråd till vinval.

Handfasta tips – vitt vin till lax

• Till kall inkokt lax med kokt potatis passar det utmärkt med ett vitt, torrt frisk vin.
• Till den saltare, sötare och syrligare gravade laxen passar ett halvtorrt, friskt och gulfruktigt vitt vin.
• Till rökt lax rekommenderas ett vitt, torrt, druvigt blommigt vin.
• Till sushi kan man välja ett rosévin med aningen sötma.
• Till grillad lax ett torrt vin av chardonnaydruvan med rostad fatsmak.

Vitt vin till kall inkokt lax

1. Brochet Facile Sauvignon Blanc 2018 (2267). EKO.

Ampelidae, Frankrike Frankrike, 94 kr
Druvor: Sauvignon blanc.
Alkoholhalt: 12%
Socker: <3 g/l.
Vitt, torrt, lätt vin som smakar av vita vinbär, fläder, päron och mineral. Lång och ren smak. Bra vin, alltid stabil och välgjord topp i sin klass!
Betyg: 4+

2. Saint Clair Pioneer Block 3, 2017 (3577)

Saint Clair Family Estate, Nya Zeeland, 129 kr
Druvor: Sauvignon blanc
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: <3 g/l.
Torr, koncentrerad smak av grön frukt som päron och äpplen med inslag av krusbär, mogen citrus, melon och örter. Härligt, rökig doft går över i smaken vilket gör kombinationen mellan vin och mat till en av de bästa.
Betyg: 4+

3. Kir-Yianni Assyrtiko 2018 (2338)

Kir-Yianni Estate, Florina Grekland, 99 kr
Druvor: Assyrtiko
Alkoholhalt: 13,5%
Socker: <3 g/l.
Torr, lätt/medelfyllig vitt vin med frisk smak av gröna äpplen och vinbär, mogen citrus, inslag av örter och mineral. Bra koncentration. Friskt, spänstigt vin på topp i sin genre, personlig.
Betyg: 4

4. Petit Chablis Vibrant 2017 (5585)

La Chablisienne, Petit Chablis Frankrike, 135 kr
Druvor: Chardonnay.
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: <3 g/l.
Torrt, vitt vin med lätt/ medelfyllig, frisk, grönfruktig smak av äpple och päron, inslag av citrus, mineral. Bra längd. Frisk, lätt aromatisk av mineral.
Betyg: 4

5. Coteaux Bourguignons Blanc 2017 (71808). BS.

Maison Louis Jadot, Bourgogne Frankrike, 119 kr
Druvor: Aligoté, chardonnay.
Alkoholhalt: 12,5%
Socker: ingen uppgift
Torr, vitt, medelfylligt vin med frisk, grönfruktig smak och tydlig mineralton. Bra längd. Trevligt vin!
Betyg: 4

6. Sander Riesling trocken 2018 (5368). EKO.

Weingut Sander, Rheinhessen Tyskland, 109 kr
Druvor: Riesling.
Alkoholhalt: 12%
Socker: 4 g/l.
Torrt, lätt, mycket friskt vitt vin med koncentrerad citrus och äppelsyrlig frukt, inslag av örter och solgula citroner. Bra längd. Lätt och elegant. Syrlig med koncentration, utmärkt till syrliga rätter.
Betyg: 4

7. La Gascogne par Alain Brumont 2016 (2882)

Alain Brumont, Côtes de Gascogne IGP Frankrike, 89 kr
Druvor: 50% gros manseng, 50% sauvignon blanc.
Alkoholhalt: 12%
Socker: <3 g/l
Torr, lättare friskt vitt vin med en skön dos aromatisk frukt, gröna äpplen, krusbär och päron med balanserad citruston och finfin örtig längd.
Betyg: 4

8. A Christmann Riesling 2017 (5882). EKO.

A Christmann, Pfalz Tyskland, 139 kr
Druvor: Riesling
Alkoholhalt: 12%
Socker: 5 g/l.
Torrt, lätt vitt vin med grönfruktig smak av av päron, äpplen och gulmogen grape och liten citruston.
Betyg: 3+

Vitt vin till grillad lax

1. Saint Clair Vicar’s Choice Barrel Chardonnay 2017 (2188)

Marlborough Nya Zeeland, 89 kr
Druvor: Chardonnay.
Torrt vitt vin med medelfyllig, mogen fruktsmak md gula noter som av melon, lime och apelsin. Ett klädsam lätt drag av smör och fat rundar av. Lång, bra eftersmak.
Betyg: 4+

2. Bourgogne Aligoté Bouchard Ainé & Fils 2017 (78520)

Bouchard Aîné et Fils, Bourgogne Frankrike, 109 kr
Druvor: Aligoté
Alkoholhalt: 12%
Socker: <3 g/l
Torr vitt, medelfylligt vin med smak av gula frukter, mogen trädgårdsfrukt och lätt exotiska inslag, fatrostade noter med inslag av kryddor och en hint honung.
Lätt att tycka om. Passar middagsbordet!
Betyg: 4

3. Org de Rac Chardonnay 2018 (2930). EKO.

Org de Rac, Swartland Sydafrika, 99 kr
Druvor: Chardonnay
Alkoholhalt: 13,5%
Torr, medelfyllig, rostad gulmogen fruktsmak av äpplen och en hint aprikos, fat som smakar av kakao och vanilj. Balanserad syra.
Bussigt vitt husvin med den äran.
Betyg: 3+

4. Saint-Véran 2017 (85349). BS.

Louis Jadot, Bourgogne Mâconnais Saint-Véran Frankrike, 189 kr
Druvor: Chardonnay
Alkoholhalt: 13%
Socker: ingen uppgift
Torrt vitt vin med lätt/medelfyllig gulfruktig smak av trädgårdsfrukter, äpplen och päron, inslag av citrus och med skön nötig längd. Bra vinval till mat.
Betyg: 3+

Vitt vin till gravad lax (salt) eller rökt lax

1. Spier Signature 2018 (2237)

Spier Wines, Coastal Region Sydafrika, 79 kr
Druvor: 74% sauvignon blanc, 26% semillion.
Alkoholhalt: 13,5 %
Socker: <3 g/l.
Torrt, medelfylligt, grönfruktigt vitt vin med lätt aromatisk smak av krusbär, päron, bivax och persika. Mogen citrus, fin längd.
Betyg: 4

2. Satellite Sauvignon Blanc 2018 (6200)

Johnson Estate, Marlborough Nya Zeeland, 95 kr
Druvor: Sauvignon blanc
Alkoholhalt: 12,3%
Sockerhalt: <3 g/l
Smak: Torr, medelfyllig. Frisk, sötmogen fläder- och krusbärsfrukt med tydlig limesmak. Soligare sauvignon blanc av husvinssnitt, okomplicerad och god.
Betyg: 4

4. Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve 2017 (5244)

Alsaca Frankrike, 109 kr
Torr, medel- till fyllig smak av gulmogen frukt som päron, inslag av litchi tydligt kryddig med en knivsudd honung och en lång, balanserad eftersmak av gulmogen citrussyra.
Betyg: 4

5. Gustave Lorentz Riesling Réserve 2017 (22257)

Alsace Frankrike, 99 kr
Torr, nästan medelfyllig smak av mogna äpplen, päron, citrus och en hint av melon. Tydligt örtig och bra kraft i smaken som har en lätt tyngd. Lång eftersmak. Strålande bra riesling.
Betyg: 4

Nyfiken på: Topp 10 | rött vin till lamm 2019

Vinbankens populära laxrecept

Rinmmad lax och gravad lax

Godaste laxsalladen till påsk! (vintips föråldrade)

Najadlax med hovmästarkräm

Laxrester för godaste laxpuddingen

Spenatpaj med rökt lax

Lime och sesammarinerad lax, till förrätt eller plockmat

Ugnsbakad lax med ljummen grönsakssallad

Rimmad salmalax

Laxtartar med äpple och citronkräm

Lax i vitvinsås

Rimmad lax med dillstuvad potatis

Laxmacka, perfekt utflyktsmat

Lättrökt laxtartar med het färskostkräm

BILD: Discover Washington Wine

Kommentera