xavierxavier

Ruffino Modus 2017 – VINKALENDER 3 dec. med dagens vintips

Favoritmarkera

Bakom dagens lucka är ett rött, italienskt vin från Toscana, en så kallad ‘super Tuscan’. Spännande vin från producenten Ruffino.

Ruffino Modus första årgång var 1997. Då hade vinmakarna på Ruffino under över 10 års tid tillverkat vin av druvor som inte hör hemma, traditionsenligt vill säga, i den toskanska jorden.

Några av de mest spännande resultaten erhöll vinmakarna hos tillverkaren Ruffino, när de blandade cabernet sauvignon och merlot. Druvsorterna cabernet sauvignon, merlot och sangiovese kommer från egendomen Poggio Casciano. Sorterna vinifieras separat. Skalen fick efter jäsningen urlaka ytterligare 10 dagar. Efter den malolaktiska jäsningen blandades vinerna till Ruffino Modus som sedan lagrades i fat av fransk ek under 12 månader.

VIN. Ruffino Modus 2017 (74728), Ruffino, Toscana Italien, 339 kr

Fyllig smak av mogna körsbär, inslag av plommon och söta, mörka bär, choklad, fat, tobak. Tanninerna finns absolut där men är täta av frukt, det smakar även av en underliggande sötma. Fin längd. Vinet kan än mer, utmärkt för att spara några år med andra ord.
Betyg: 4

Passar bra till gedigna italienska rätter som tagliatelle med vildsvinsragu, kraftigare svamprisotto, eller grillat kött.

Tänk på – beställningsvin, räkna med en veckas leveranstid.

Fler förslag – Topp 10 Chianti

Vinkalender i samarbete med annonsörer och Renta-chef cookalong, digital matlagningskurs för dig och dina vänner. Vinerna har Vinbanken valt fritt ur importörers portföljer.

Lämna ett svar