jaumeserra-banner-15-julijaume serra tulip
vin-till-tiramisu-med-jordgubbar-och-flader-vinbanken

Vin till tiramisù med jordgubbar och fläder

Favoritmarkera

Den somriga desserten med jordgubbar passar alltid – för alla. Vinet har låg alkoholhalt och är en lätt pärlande Moscato d’Asti.

Vin till tiramisù med jordgubbar. Mer eller mindre flädersaft, ja eller nej till limoncello – lika god men på lite olika sätt. Njut av sommaren!

DIREKT TILL VINTIPS |

RECEPT | Tiramisù med jordgubbar och fläder

10-12 portioner

2 liter jordgubbar
1,5 dl koncentrerad flädersaft
1 dl limoncello
1 paket savoiardikex, 200 g

MASCARPONEKRÄM

2 ägg
0,5 dl strösocker
1 burk mascarpone, 200 g
3 dl vispgrädde

GÖR SÅ HÄR

1) Mascarponekräm: Separera gulor och vitor och se till att ingen gula kommer med i äggvitan.

2) Vispa äggulorna och socker fluffigt, tillsätt mascarpone och grädde. Vispa tills det blir en fast kräm.

3) Vispa vitorna med rena vispar i en ren skål. Skummet ska bli fast. Vänd ner i krämen.

4) Ansa och skiva jordgubbarna.

5) Blanda flädersaft och limoncello i en djup tallrik. Bryt kexen i bitar så att de går ner i glasen, beräkna cirka 2 kex per portion. Doppa hastigt i saftblandningen och varva doppade kex med skivade jordgubbar och mascarponekräm.

6) Avsluta med kräm och jordgubbar. Stick eventuellt ner en bit kex om du har över.

Om du vill, garnera med små fläderblommor.

Vintips till – tiramisù med jordgubbar och fläder

• Gianni Doglia Moscato d’Asti 2020 (7925)

Gianni Doglia, Piemonte, Moscato D´Asti Italien, 89 kr
Druvor: Moscato Bianco
Alkohol: 5%
Socker: 135 g/l.
Söt, medelfyllig. Druvig fläder, päronsmak med distinkt sockerkantad inpackning.
Passar också till: utmärkt till jordgubbstårta eller till glass med bär.
Betyg: 4

RECEPT OCH DEL AV BILD UR HÄRLIGA BOKEN ‘LÄTTLAGADE BUFFÉER’ – av Maud Onnermark.

LÄS MER OM LIMONCELLO – FÖR DRINK OCH DESSERT

Vinbanken har många receptförslag, de flesta med ett vintips. Tänk på att viner byter årgång och pris – med förslagen vill vi visa på en stil, typ och smak av vin, som passar bra till maten.

Välkommen att besöka vår receptsida.

Lämna ett svar