Mat
Vin till najadlax med hovmästarkräm och gurksallad
Najadlax är både gravad & kallrökt, en riktig deli. Till detta recept som passar för bufféservering har vi kombinerat med ett vin från Alsace & Gustave Lorentz.
Vita viner produceras främst av gröna druvor. Druvorna pressas & musten jäser utan skalen vid låg temperatur för att bevara aromer & skydda vinet mot oxidation. Det finns undantag. Är druvorna blå är pressningen mycket lätt för att inte skada skal som då blöder mörk färg.
Najadlax är både gravad & kallrökt, en riktig deli. Till detta recept som passar för bufféservering har vi kombinerat med ett vin från Alsace & Gustave Lorentz.
Dagens Vintips med Vinbanken 9 dec-18 är vita alsacevinet Gustave Lorentz Riesling Réserve 2017. Bra vinval till middagsbordet och många, olika rätter. Toppval!
Dagens Vintips med Vinbanken 8 dec-18 är vita krispiga vinet som passar fest. Saint Clair Pioneer Block 3 med årgång 2017 härligt koncentrerat vin till skaldjur
VINTIPS. Dagens Vintips med Vinbanken den 6 dec. 2018 är alsacevinet Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve 2017. Provad så sent som 4 december på Systembolaget
Champagne och vita viner, små partier den 7 december 2018 kommer med massor av snustorra bubblor från olika länder.
Dagens Vintips med Vinbanken den 4 dec. 2018 är ett vitt, sött förstärkt vin Grekland. Samos Vin Doux 2016. Utmärkt till söta desserter eller grönmögelost.
Dagens Vintips är söta vita vinet Brochet som säljs i halvflaska. Söt viner är användbara, passar till ost, till gåslever eller till dessert.
Familjen Damonte i Piemonte är mycket stolta över sina vingårdslägen varav flera ligger på Roeros norrsluttningar. Vin av arneisdruvan är husets Malviràs specialitet.