Mat
Vin till vårlig Waldorfsallad med kyckling
Det är vår och dags för vita viner. Vi letar efter buffévin och har fallit för ett pinot blancvin från Alsace till vårliga Waldorfsalladen med kyckling.
Vita viner produceras främst av gröna druvor. Druvorna pressas & musten jäser utan skalen vid låg temperatur för att bevara aromer & skydda vinet mot oxidation. Det finns undantag. Är druvorna blå är pressningen mycket lätt för att inte skada skal som då blöder mörk färg.
Det är vår och dags för vita viner. Vi letar efter buffévin och har fallit för ett pinot blancvin från Alsace till vårliga Waldorfsalladen med kyckling.
Topp 10 vin till sparris. Om vit eller grön sparris, vilken tillagning, vilka tillbehören är spelar avgörande roll för dryckesvalet. Sparris är mjäll & besk
Under Påsk äter många lax. Men olika laxrätter ger olika smak, därför passar lite olika viner. Topp 10 listan vitt vin till lax har därför många fler val.
CÔTE DE BEAUNE. Familjeegendomen Domaine Chevrot et Fils ligger i Cheilly-Les-Maranges, en liten by i södra Côte de Beaune precis på gränsen till Côte Chalonnaise.
KLASSISK MAT. Dillkött är en klassiker i det svenska köket och bästa dryckesförslaget är veteöl, ljus lager eller ett fruktigt vitt vin.
RIESLING. Druvan förknippas med Tyskland och är vinlandets stolthet. Vi börjar 2019 med en TOPP 10 lista, över rekommenderade rieslingviner på Systembolaget.
Dagens Vintips är vita, torra friska vinet, Chablis Thierry Mothe 2016.
Dagens Vintips den 26 dec. 2018 är chilenska tillverkaren Lapostolle med vita vnet Cuvée Alexandre Chardonnay 2015.