Bästa champagne över 400 kr

CHAMPAGNE. Vinbanken har provat alla champagner i Systembolagets ordinarie sortiment. Här är vår lista, Bästa champagne köpen över 400 kr, hösten 2019.

Vinbanken har provat samtliga champagner i Systembolagets ordinarie utbud. Tillfället var på den av bolaget arrangerade, årligen återkommande, mousserande skribentprovningen.

Snabblänk: snittar till champagne, goda tilltugg till champagne, lyxiga munsbitar till skumpa, matiga tilltugg, snabba tilltugg till bubbel.

Med en närapå chockerande tydlighet visar genomgången att kvalité och smak förändras över tid. Champagne som köps i butik, som smakade bra förra året, är nödvändigtvis inte det bästa köpet året efter. Dom ändrar sig, och även om det bara är lite så visar sig skillnaden tydligt i en provning som denna.

I prisklass från 400 kr och över hittar man standardcuvéerna från de stora champagnehusen men också en magnumflaska, och några prestige- och årgångschampagner.

Dom senare ska givetvis förändras med utgångspunkt av sin specifika årgång. Trist vore den bubblande vinvärlden annars.

Bästa champagne köpen över 400 kr, hösten 2019

1. Palmer & Co Vintage Brut 2012 (7867), 999 kr för 1500 ml, magnum

Druvor: 50% chardonnay, 40% pinot noir, 10% pinot meunier.
Alkohol: 12%
Socker: 7 g/l.
Torr, medelfyllig, precis och nyanserad smak. Äpplen, citrus, päron med exotiska toner, hint av karamell, kryddor och lång härlig eftersmak. Nyanserad.
Omdöme: Toppval!
Passar till: Alltid. Servera i dag som fördrink, till småplock och snittar eller för att lagra. Magnumbuteljen gör sig utmärkt för att spara.
Betyg: 5

2. Dom Pérignon 2008 (7428), Moët & Chandon, 1599 kr

Druvor: 60% chardonnay, 40% pinot noir.
Alkohol: 12,5%
Socker: 4 g/l.
Torr. Fyllig, smakrik, nyanserad och komplex. Mogen citrus, läcker frukt av persika, päron och gröna äpplen. Mineral. Lång, ung och ännu knuten smak.
Omdöme: Vin för framtiden, eller dricka nu för alla som vill ligga på topp och gillar den strama syran!
Passar till: Lyxig champagne med alla rätt, alltid. Kanske bäst för att spara några år!
Betyg: 4+

3. Krug Grande Cuvée (7494), 1699 kr

Druvor: Ingen uppgift
Alkohol: 12%
Socker: 5 g/l
Torr. Medel/fyllig, smakrik, bred och kraftfull av mogen gul frukt, apelsin och äpplen, precis mousse av små bubblor, inslag av mineral, nötter, bröd och svamp. Nyanserad och komplex.
Omdöme: Bred, läcker och smakrik. Egen stil med den äran.
Passar till: Alltid och så fort man tar sig råd!
Betyg: 4+

4. Charles Heidsieck Brut Réserve (77522), P & C Heidsieck, 459 kr

Druvor: Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alkohol: 12%
Socker: 7%
Smak: Torr, medelfyllig. Fruktig, stram och precis, rökig av mineral, smak av bröd. Nyanserad och läcker.
Omdöme: Toppval som sticker ut bland de "vanliga" standardcuvéerna.
Passar till: Utmärkt val, nyanserad och snygg.
Betyg: 4+

5. Pol Roger Brut Vintage 2012 (7536), 599 kr

Druvor: 60% pinot noir, 40% chardonnay.
Alkohol: 12,5%
Socker: 7 g/l.
Smaken är torr, medelfyllig, stram och syrlig av mogna gula äpplen, mogen citrus och härlig mineralton med lätt beska. Nyanserad.
Omdöme: Trevlig. Koncentrerad. Ung i dag med potential.
Passar till: Gärna för att spara. Utmärkt till skaldjur och ostron.
Betyg: 4

6. Bollinger Special Cuvée Brut (7418), 499 kr

Druvor: 60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% pinot meunier
Alkohol: 12%
Socker: 4 g/l.
Smaken är torr, medelfyllig, fruktig av äpplen, gröna och gula men framförallt röda. Mineral. Lätt karamell. Söt längd.
Omdöme: Sötare, äppelmogen och generös stil med viss bredd.
Passar till: gärna till lagad mat med fisk eller kyckling alternativt festligare, anka.
Betyg: 4-

7. Desbordes-Amiaud Premier Cru 1989 (77403), 645 kr

Druvor: Pinot noir.
Alkohol: 12%
Socker: <3 g/l
Torr, mogen och utvecklad smak med härliga noter av gul exotisk frukt som persika och aprikos, marmelad, inslag av kryddor, smör, fat, nötter och champinjoner. Brödig längd.
Omdöme: Mogen och utvecklad. Perfekt till ost. Men tänk på, du bör gilla mogna viner!
Passar till: Finsmakare!
Betyg: 4-

8. Taittinger Brut Millésimé 2013 (7871), 589 kr

Druvor: Chardonnay och pint noir.
Alkohol: 12,5%
Socker: 7 g/l.
Smaken är torr. Stramsyrlig av hög, ungdomlig syra, inslag av mineral och för övrigt i en annars knuten helheten.
Omdöme: Kan behöva mer tid. Fram till dess, bara för dom som gillar stram syra!
Passar till: Som fördrink och till ostron. Lägg gärna undan/spara några år.
Betyg: 4-

9. Louis Roederer Brut Vintage 2012 (76510), 619 kr

Druvor: 70% pinot noir och 30% chardonnay.
Alkohol: 12%
Socker: 7 g/l.
Torr, lätt till medelfyllig och fruktig smak med en idag svag koncentration och lätt blommig rondör. Minglig längd där sötman styr för närvarande.
Omdöme: Söt och minglig. Just nu utan "attityd" då smaken är, om inte sluten, i otakt. Provningens mesta tonåring!
Passar till: Lägg undan två år. Behöver tid.
Betyg: 3

10. Pol Roger Blanc de Blancs 2012 (88285), 699 kr

Druvor: Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Socker: 6 g/l
Smaken är torr, medelfyllig. Vit frukt som päron och persika, inslag av en söt blommig längd.
Omdöme: Förvånande blyg och återhållen.
Årgången lovar gott varför denna skumpa, vid provningen, troligtvis var i en fas, sluten.
Passar till: Spara eller lägg undan, börja med två år.
Betyg: 3

11. Louis Roederer Brut Premier (7602), 449 kr

Druvor: 66% pinot noir, 34% chardonnay
Alkohol: 12%
Socker: mellan 10-11 g/l.
Halvtorr, sötfruktig smak med fluffig mousse och lätt bittert avslut.
Omdöme: Den angenäma beskan sätter delvis husstilen. Varm eldighet är oväntad upptäckt.
Passar till: Fördrink och mingel. Servera väl tempererad.
Betyg: 3

12. Deutz Brut Classic (7487), Deutz, Champagne Frankrike, 439 kr

Druvor: Pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alkohol: 12%
Socker: 7 g/l.
Söt, generös och smakrik av exotisk frukt, av aprikos, röda äpplen med inslag av mineral och champinjon.
Omdöme: Gulfruktig sötma sticker ut som ny "smak" i Deutz Brut.
Passar till: Gärna till fördrink med en ostbit, som en krämig och kort-mediumlagrad hårdost.
Betyg: 3