Vilda viner och naturviner – moderna beskrivningar för traditionell vinmakning
Doft av gödsel eller är det färskpressad äppelmust? Vi talar om naturvin, eller vilda viner. Tillverkade precis så som vin tillverkats av många sedan länge.
Gästskribent
Fredagskocken lagar meny med kronärtskocka och lammfärs
Även om det inte är skördetid för en av världens vackraste grönsaker, nämligen kronärtskockan hittar ni den med stor sannolikhet i butik. Har ni tillagat […]
Fredagskocken lagar fisk och serverar champagne
Champagne är en av världens mest mytomspunna drycker. De flesta dricker Champagne för att skåla eller som en inledning av måltiden. Men champagne för mig […]
Chilensk pisco – destillatens dark horse
Pisco är ett druvdestillat, brandy från Chile. Mycket pisco dricks i drinkar, i blandningar. Men trenden är hantverksmässigt tillverkad pisco-för finsmakare
Fredagskocken kryddar med ramslök
Tidigt på våren dyker den upp på fälten och det är ramslökens blad vi äter. Gräslök är ett alternativ till ramslök.
Det är rött, det är mousserande. Det är Lambrusco.
Världens mest utskällda vin, röda mousserande Lambrusco? Testa en riktig sådan för att förstå vad det verkligen kan stå för, och passa till!
Janåke Johansson om Highways for creeping insects
VINPERSON. Årets första dag håller ingen mindre än Janåke Johansson i Vinbankens penna. Den stora frågan under 2017 som Janåke ber oss fundera över handlar om […]
Årgång 2015 i Bordeaux, analys av Johan Magnusson
BORDEAUX PRIMÖR. 2015 är definitivt den bästa årgången sedan 2010. För alla som ska lagra vin kommer de röda rekommendationerna främst från Margaux men också Pessac-Léognan, Saint […]
Glädjen och nyttan att bygga en vinkällare
Att bygga en vinkällare är varken svårt eller tråkigt – det är en glädje. Det handlar mer om att bestämma sig. En vinkällare är för […]
Black Stallion Winery | Napaproducent i arbete för miljön
BLACK STALLION. Varenda kväll väller de kalla dimmorna från Stilla Havet upp från söder genom Napa Valley. Nattdimmorna är vinets välsignelse i det heta Kalifornien […]
Cline Cellars | Klimatmedveten vinproducent i Kalifornien
CLINE CELLARS. ”Varning för pirayor!” står det på skylten vid dammen. Hos Cline Cellars arbetar man intensivt med ett klimat och miljöprogram och pirayorna är förmodligen ambassadörer för att […]
Good morning winelovers, i dag är 2016!
VINPERSON. Lyssna in meningen i rubriken på rullande snygg-skånska. Får vi presentera Bengt Frithiofsson och välkomnar 2016. Få andra har som Bengt Frithiofsson väckt svenska folket […]
Fredagskocken lagar Nyårsmeny
Tack för i år! Ännu ett spännande och kul år på Vinbanken går mot sitt slut. Jag vill tacka för alla glada mail som jag […]
Fredagskocken tipsar om mat till champagne
CHAMPAGNE TILL MAT. Champagne är världens mest mytomspunna dryck som de flesta dricker för att skåla med eller som inledning till en festligare måltid. Champagne […]
Saffran och sötsaker med Fredagskocken Mattias
FISKGRYTA MED SAFFRAN. Idag blir det en fiskgryta gjord av god musselbuljong och färgglada, goda grönsaker. Fiskgrytan smaksätts med aromatisk och julig saffran. Vinet är […]
Fredagskocken lagar fläskytterfilet som huvudrätt
Kärt barn har många namn sägs det. Ibland kan en och samma råvara få så många olika namn att det totalt förvirrar konsumenten. Fläskkotlett till […]