Mat och vin med Fredagskocken Mattias
Det är så tacksamt och fantastiskt härligt att arbeta med grönsaker. De har så oändligt många olika färger, aromer, smaker och konsistenser, att man lätt […]
Det är så tacksamt och fantastiskt härligt att arbeta med grönsaker. De har så oändligt många olika färger, aromer, smaker och konsistenser, att man lätt […]
Att baka är något som roar mig och sockermunk med rårörda bär och vaniljsås passar bra efter en varmrätt med lax. Vintipsen är högaktuella. Baka […]
Kvällarna börjar bli mörkare, vinerna fylligare och skaldjurssäsongen börjar dra igång. I sin ordning så är ju kräftorna först ut och jag vet att många […]
Grilla tillbehören och sätt fart på din huvudrätt. Njut av grillexperten och kocken Jonas Borsséns recept, en bonus är att vi kombinerat samman till en god vinkombination. […]
Att få till det perfekt grillade köttet eller fisken är inte alltid lätt. Erfarne Jonas Alwin ger dig tips hur du lyckas vid grillen! BÄSTA GRILLTIPSEN.
Sommaröl för ur och skur bjuder Thomaz Grehn på i sin lista med Topp 10 öl sommaren 2015. Det finns tillfällen när sommarens öl ska vara […]
Årgång 2014 i Bordeaux är mirakulös på flera sätt men att kvaliteten räddades av vädret i september och oktober står klart. Primörprovningarna i Bordeaux går […]
Johan Blanche är författare och smakinspiratör. Han berättar passionerat om vin, olivolja, vinäger och choklad. I fokus finns naturens egen förmåga att forma smaker i […]
Heja Norge! Norrmännen är kanske inte mest kända för sin gastronomi. Men jag tycker verkligen inte att man ska döma ut dem för att de […]
Italien. Idag blir det italienskt tema som inleds med anti pasto av charkuterier, parmesan och goda, smakrika inlagda grönsaker. Till varmrätt blir det stekt havskatt […]
Enkelt, rustikt, smakrikt och framförallt gott. Denna vecka kör vi på riktigt goda och välkända smaker som är enkla att tillaga. Vinet till förrätten är […]
Kärt barn har många namn sägs det. Ibland kan en och samma råvara få så många olika namn att det totalt förvirrar konsumenten. Fläskkotlett till exempel […]
Vi fortsätter temat med vintrig och mustig mat. Jag brukar säga att det som är gott är gott. Man behöver inte alltid göra nya saker […]
En av ingredienser till veckans måltid har du kanske sparat sedan sensommar och höst, jag tänker på kantareller. Insjöfisk och skaldjur smakar fräscht årets första […]
Efter en härlig vecka med semester vill jag tipsa om plockmat. Tapas är enkla att laga och passar fint under helgen. En torr sherry matchar […]
Veckans förrätt är enkel att laga med smak av vad jag skulle kalla för rena, lätta, naturliga och friska smaker. Tonfisken serveras helt rå smaksatt […]