Tyskland

Tyskland är världens sjunde största vinproducent och är framför allt känt för sina vitviner.

Tyskland är framför allt känt för sina vitviner, tack vare landets norra läge som är i favör till kalltåliga gröna druvor. Landet har dock på senare år även ökat sin produktion av rödvin. Tysklands vinodling präglas av en lång historia som började med romarna och har utvecklats genom åren med hjälp av forskning och välutbildade oenologer.

Vin i Tyskland - en guide om tyska viner

Tyskland är känt för sina mångsidiga vinstilar, från knastertorra till mycket söta viner, inklusive mousserande och roséviner. Särskilt uppskattade är vinerna från floddalarna runt Rhen och Mosel, inklusive de ädelsöta botrytisvinerna.

Druvor i Tyskland

Tyskland är framförallt ett vitvinsland med en stark tradition av druvor som Riesling, som är känd för sin elegans och syrastruktur, samt Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), och Weissburgunder (Pinot Blanc). På rödvinsfronten har Spätburgunder (Pinot Noir) och Dornfelder fått allt större uppmärksamhet för sin kvalitet.

Terroir och klimat i Tyskland

Tysklands vinregioner sträcker sig från de svala norra breddgraderna med sitt kyliga klimat, vilket är idealiskt för att odla syrliga och aromatiska vitviner, till de varmare södra regionerna där även röda druvor trivs väl. Väder och klimat varierar stort mellan vinregionerna, vilket ger en stor variation i vinernas karaktär​.

Vad gör vinerna från Tyskland speciella?

Den geografiska mångfalden och det varierade klimatet i Tyskland ger upphov till en stor variation av vinestilar. Från de mineralrika Rieslingvinerna från Mosel till de fylliga och fruktiga Spätburgunderna från Baden. Tysklands vinproducenter kombinerar traditionella metoder med modern teknik och forskning, vilket resulterar i viner av hög kvalitet och unika uttryck​.

Mat som passar till vinerna från Tyskland

Tyska viner, särskilt de syrliga och aromatiska vitvinerna, passar utmärkt till en rad olika maträtter. Riesling, med sin balans mellan sötma och syra, är en utmärkt följeslagare till kryddig och asiatisk mat. Spätburgunder, med sin elegans och fruktighet, passar väl till lätta kötträtter och vilt. Mousserande sekt kan vara ett utmärkt val till förrätter och firande.